Tarta de chocolate y coco Topic: Postres / Repostería
Ingredientes
100 g de chocolate semi/amargo
200 ml de leche de coco, almendras o vegetal
2 cucharadas de coco rallado
2 tazas de harina de trigo (para la masa)
1 1/2 taza de margarina 100% vegetal
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita azúcar
1/4 taza de agua fría
Instrucciones
Precalentar el horno th.7/8 (200°c).
Preparar la masa mezclando en un cuenco harina, sal y azúcar. Luego añadir la margarina y empezamos a trabajar con las manos, finalmente agregar el agua fría y seguir trabajando.
Forrar un molde de tarta de unos 20 cm de diámetro, conservando la hoja de hornear.
Cocinar en el horno unos 10 minutos hasta que quede doradita y retirar.
Aparte, verter la leche en un recipiente y calentarla a baño maría. Añadir el chocolate troceado y dejarlo reposar unos 2 minutos y luego revolver hasta obtener una crema.
Verter la crema de chocolate y coco en la masa cocida y refrigerarla unas 2 horas.
Justo antes de servir, espolvorearla con el coco rallado.
En una sartén, pon a calentar aceite de oliva y dora los ajos en láminas. Añade una cucharada de pimentón dulce, remueve rápido para que no se queme, y echa un buen chorretón de salsa de soja. Salpimenta al gusto.
Mientras, parte el tofu en trocitos y sofríelo en la sartén, con el ajo, hasta que quede dorado, unos minutos.
Coloca en una fuente un fondo con la ensalada, encima el membrillo y el tofu sofrito, y esparce la salsa que sobra en la sartén por encima.
Comentarios a la receta
Esta ensalada resulta deliciosa por el contraste dulce-salado de sus ingredientes.
vegetarianismo.com
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 6:58 PM CDT
Una forma de comer sano, rápido y sobre todo muy sabrosa, es hacer una lasaña crudivegana. Lo de lasaña es simplemente porque combinamos capas de verdura cruda porque realmente es libre de trigo, y obviamente, no está cocinada.
Ingredientes
2 champiñones grandes
1 taza de anacardos remojados
1 manojo de espinacas
Media manzaza
Rúcula
Aceite de oliva virgen
Tamari (optional)
Levadura de cerveza (optional)
Limón
Agua
Sal
Vinagre de frambuesa (optional)
Instrucciones
Cortar a láminas muy finas, mejor con mandolina, el tomate, calabacín (a tiras largas), aguacate y champiñones.
Macerar los champiñones con limón, aceite, sal y un poco de tamari si se desea.
Preparar la crema de espinacas batiendo los anacardos con un poco de agua, zumo de medio limón, sal, un poco de levadura de cerveza y las espinacas hasta conseguir una masa cremosa, no demasiado líquida.
Montar la lasaña alternando todos los ingredientes al gusto.
Servir con rúcula y unas gotas de vinagre de frambuesa.
Wok de verduras salteadas con fideos de arroz Topic: Recetas
4 porciones.
Los fideos de arroz son muy sanos, aptos para celíacos, 0 grasas y muy sabrosos porque absorben perfectamente el sabor de la salsa y las verduras. ¡Además esta receta es súper rápida y fácil de hacer!
Ingredientes
- 100gr de fideos finos de arroz
- 1/2 brócoli
- 3 cebollas
- 8 o 10 hojas de col
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria pelada
- 50 gr de setas (shitake, champiñones...)
- un puñado de almendras tostadas
- un puñado de frutos secos (nueces, anacardos, cacahuetes...)
- salsa de soja
- aceite
Instrucciones
Llenar de agua una olla y poner al fuego hasta que alcance temperatura pero sin llegar a hervir. Luego retirar del fuego y sumergir los fideos de arroz. Dejar que se hidraten durante 3-5 minutos aprox. y retirar con un colador. Tienen que quedar al dente y bien sueltos, se terminarán de cocer luego en el wok.
Mientras, cortar a trocitos pequeños todas las verduras: el brócoli, los pimientos, la cebolla, la col y cortar a láminas finas las setas y la zanahoria. Añadir todo en un wok con un chorrito de aceite caliente, no dejar de saltear para que las verduras se cuezan de forma uniforme y sin quemarse.
Mientras, picar en un mortero los frutos secos. También se puede usar una picadora. Reservar unos cuantos frutos secos sin picar, para añadir enteros a las verduras y darle así más variedad al plato.
Cuando las verduras salteadas estén al dente, añadir un chorrito de salsa de soja o tamari, y los frutos secos enteros.
Una vez las verduras estén en su punto, añadir otro chorrito de salsa de soja y los fideos de arroz. Remover bien para que los fideos absorban bien la salsa hasta que adquieran un tono amarillo oscuro.
Por último espolvorear con los frutos secos picados, remover y ya estará listo para servir, con un poco de perejil picado.
haztevegetariano
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 7:09 PM CDT
Ingredientes
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1 porciones.
4 porciones.
