Procedimiento:
Preparar hirviendo leche con agua una papilla viscosa, enfriar hasta 60-70 ºC, añadir en ella la yema de huevo mezclada con azúcar y uvas pasas. Revolver bien.

Después, añadir las claras batidas, poner la masa en un molde untado con aceite y echar el pan. Llenarlo todo hasta 3/4 partes., untar por encima con nata agria e introducir en el horno, hasta que esté hecho.

Cortar el Karavai en porciones, echarles mermelada y servir.

fuente

Ingredientes para 4 vasos

• 1 manzana grande
• 3 rodajas de piña fresca
• 1 taza de papaya cortada (sin cáscara ni semillas)

Preparación

En primer lugar lavaremos y pelaremos la manzana, le quitaremos las semillas y el tronquito y la cortaremos en trozos que quepan en la licuadora o extractor de zumos.

Procederemos de igual manera con la papaya y la piña. Luego introduciremos todo en la licuadora para extraer el zumo de las frutas.

Comentarios a la receta

En caso de no tener una licuadora o extractor para hacer zumos se puede preparar este zumo con una batidora, añadiendo un poco de agua y cortando en trozos pequeños la fruta.

Este zumo tiene un sabor muy agradable. El grado de dulzor dependerá en gran medida del tipo de manzana que elijamos para hacerlo. Si deseamos darle un toque ligeramente ácido podemos elegir una manzana Granny Smith, en cambio si queremos que sea más dulce elegiremos una manzana roja o amarilla. La manzana reineta está desaconsejada ya que suele tener muy poco jugo.

Aunque el zumo puede tomarse en cualquier momento, es especialmente adecuado para media mañana o media tarde.

Ingredientes para 4 vasos

• 1 taza de almendras crudas peladas (200 gr. aprox.)
• 1 litro de agua
• opcional: dátiles, un plátano o sirope de agave

Preparación

En un recipiente adecuado para la batidora dejamos remojando las almendras en un litro de agua al menos 2 horas, para que las almendras se hidrate y sea más fácil procesarlas.

Molemos con la batidora las almendras junto con el agua en la que se han hidratado. Debe quedar todor bien triturado.

Con la ayuda de una tela limpia (de algodón por ejemplo) colamos y exprimimos bien la mezcla que hemos batido. El líquido resultante es la apreciada leche de almendras cruda y vegana.

Comentarios a la receta

Podemos usarla tal cual o endulzarla con alguna de estas opciones y batirlo todo junto:

1 cucharada de miel de agave

1 plátano maduro

2 dátiles sin hueso

Las masa de almendras molidas que queda en la tela ¡no se tira! Podemos (debemos) usarla para otras recetas, añadiéndola, por ejemplo a la masa de un bizcocho casero.

vegetarianismo.net