Tarta Dulce para la Merienda Topic: Postres / Repostería
Prepara esta deliciosa tarta de dulce de leche y coco que coman los chicos cuando llegan del colegio con ganas de merendar.
Ingredientes 16 porciones
Para la masa 150g de azúcar 150g de manteca 2 yemas de huevo 75cc de ganache 80g de maicena 1 cdita de royal ¼ cdita de sal Para el relleno 2 tazas de leche 100g de manteca 350g de azúcar 700g de dulce de leche 1 cdita de esencia de vainilla 200g de coco rallado 6 huevos
Procedimiento
Para trabajar la masa, use una cuchara de madera para unir la manteca blanda junto con el azúcar hasta lograr una pomada. Agregue las yemas, la garnacha y al final los ingredientes secos. Tome la masa, déjela reposar en la heladera y luego estírela y forre con ella una tartera de 28cm aprox, desmontable, enmantecada y enharinada. Reserve 15 minutos en el freezer. Para el relleno, mezcle la manteca blanca, con el azúcar, luego agregue el coco rallado, los huevos, la esencia de vainilla y por ultimo la leche. Para armar esta tarta, cubra la base de la masa con una capa de dulce de leche; vuelque por encima el relleno de coco y hornee a fuego moderado por una hora o hasta que el relleno quede firme. Retire y deje enfriar antes de decorar y luego sirva.
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 9:13 PM CDT
Ingredientes: BOLILLOS FRIOS, BAGUETTES, O PAN BLANCO REBANADO GRUESO. 24 PIEZAS REBANADAS. MANTEQUILLA PARA UNTAR LOS PANES LECHE DE VACA I LITRO PASITAS 200 grs. CANELA EN RAMA LECHE CONDENSADA1 LATA GALLETAS DE VAINILLA DESMORONADAS (EN MIGAS)
Procedimiento: SE HIERVEN LAS LECHES CON LA CANELA. LAS REBANADAS UNTADAS DE MANTEQUILLA SE COLOCAN EN UN REFRACTARIO RECTANGULAR (12 EN UNA CAPA) SE AGREGA LECHE A BAÑAR LAS REBANADAS, PASITAS, Y MIGA DE GALLETAS (SE PUEDEN AGREGAR PIÑONES, NUECES PICADAS ETC) SE ACOMODA LA ÚLTIMA CAPA DE PAN Y SE HACE EL MISMO PROCEDIMIENTO. SE TERMINA CON LAS MIGAS DE GALLETA. SE METE AL HORNO MEDIO A QUE DORE Y SE CONSUMA LA LECHE CASI TODA. SE SIRVE COMO BUDÍN DE PAN.
mundopostres.com
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 4:48 PM CDT
Flan de Leche condensada Topic: Postres / Repostería
Ingredientes: - 1 bote de leche condensada de 400 gr. - 4 huevos - agua - caramelo para el recipiente
Elaboración: Hacemos el caramelo en el microondas con 5 cucharadas de azucar y 2 de agua en un recipiente apto para micro. El mío es de vidrio para poder hacer el caramelo directamente, porque en los de plástico hay que hacer el caramelo aparte porque se deshacen, no lo probéis.Una cosa más, a diferencia del caramelo hecho en la sartén, el azúcar debe estar empapado con el agua, si no se irá quemando por zonas . Vale, metemos la fuente en el micro a máxima potencia y vamos probando hasta que esté como queremos. En cuanto al tiempo yo lo hago a ojo, a veces 5 minutos bastan, a veces más, pero la ventaja del microondas es que se puede controlar minuto a minuto. Cuando esté hecho sacamos del micro y dejamos enfriar y solidificar.
En otro bol ponemos la leche condensada y la misma cantidad de agua (llenamos el bote vacío de agua), los huevos y batimos todo junto.
Volcamos en el recipiente con el caramelo y metemos 15 minutos a media potencia en el microondas.
Dejamos enfriar totalmente, separamos las paredes del molde y volcamos.
Gail Borden, Jr. inventó la leche condensada a mediados del siglo XIX, porque la leche normal no se almacenaba bien por más de unas cuantas horas. La leche condensada es leche azucarada (el azúcar actúa como agente de conservación).Conservación. -El bote cerrado se conserva perfectamente durante un año o más. Una vez abierto el bote, todavía puede conservarse la leche entre 5 y 7 días a condición de mantenerlo bien tapado (esto se refiere a la comprada que esta pasteurizada)
Ingredientes:
200 g. de leche en polvo
300 g. de azúcar
150 ml. de agua
Preparación:
Poner el agua en un cazo y llevar al fuego
Una vez este caliente añadir el azúcar y esperar a que se disuelva
Apagar el fuego e incorporar la leche en polvo
Remover bien con unas varillas hasta que se quede homogéneo
Verter en recipientes y dejar enfriar
Notas:
Se puede usar tanto leche entera como desnatada (yo he usado la de Sveltesse)
Al principio parece que la leche se queda muy liquida, pero al enfriar se espesa y adquiere la consistencia adecuada.
Salen dos botes dependiendo del tamaño, yo he usado reciclados de la mermelada
Guardar en la nevera
Y ya esta lista para usar, ya sea sola o para hacer postres o ......
He visto en otras recetas que le añaden mantequilla o vainilla pero a mi me parece que así ya no es leche condensada, pero para gustos los colores.
Estos panqueques son simples para que todos lo puedan hacer. Tienen mucho sabor gracias a la mezcla de banana, miel .
Ingredientes 30 panqueques
Para la masa 100 g de harina 25 g de almidón de maíz 250 ml de leche 2 huevos 2 cdas de azúcar 3 cdas de manteca derretida 1 pizca de sal Para el relleno 10 bananas 5 cdas de azúcar Miel c/n Canela en polvo a gusto
Procedimiento
Coloque la harina y el almidón en la licuadora, incorpore a leche junto con los huevos, la sal, el azúcar y la manteca derretida. Licue hasta obtener una preparación uniforme y sin grumos. Deje reposar media hora para que la harina se hidrate. Caliente una sartén de hierro o teflonada, coloque una poco de manteca de cocinar los panqueques. Aparte, corte las bananas en rodajas no muy finas, colóquelas en una sartén de teflón o hierro al fuego, deje que se doren apenas y espolvoree con azúcar. Retire y reserve. Rellene los panqueques con las bananas y la miel, y espolvoree con canela en polvo.
(Nota : el original incluia ron, el cual fue retirado)
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 2:09 PM CDT
Prepara esta deliciosa tarta de dulce de leche y coco que coman los chicos cuando llegan del colegio con ganas de merendar.
Ingredientes:
Ingredientes:
Estos panqueques son simples para que todos lo puedan hacer. Tienen mucho sabor gracias a la mezcla de banana, miel .
