4 porciones.

Receta extraída del libro "Cocina vegetariana" de Jenny Stacey, pero adaptada a la versión vegana.

 

Sin lugar a dudas esta receta de pastel de elote que te mostrare a continuación sera de tu agrado pues veras que ademas de quedar super esponjoso y rico se les antojara a tu familia.

Ingredientes:

 

 

Fuente

Esta receta de pastel de mango lleva ingredientes que fácilmente tienen uno en casa, ademas de ser muy económico queda riquísimo.

  Ingredientes:

 

Procedimiento:

• Mezcle el azúcar, la margarina y los huevos hasta formar una masa cremosa y ligera.
• Cernir la harina junto con el royal y el bicarbonato de sodio.
• Mezclar la leche agria, la esencia de almendra y los mangos.
• Juntar las tres mezclas,  batiendo después de cada mezcla hasta estar incorporadas todas perfectamente.
• Engrasar y enharinar un molde de 20 x 28 cm.
• Verter la mezcla y hornear a una temperatura de 180° durante media hora.
• Sacar y dejar enfriar.
• Una vez ya frió se espolvorea de azúcar glass .

 

 

 

Fuente

Ingredientes

 

100 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro

1 Masa Brisa LA COCINERA

200 ml de leche de coco

2 cucharadas de coco rallado

 

Procedimiento

1	Precalentar el horno th.7/8 (200°C). Desenrollar la masa brisa y forrar un molde de tarta de unos 20 cm de diámetro, conservando la hoja de hornear.
2	Cocerla en el horno unos 10 minutos hasta que quede doradita y retirar. Apagar el horno.
3	Verter la leche de coco en un recipiente y calentarla 1 minuto en el microondas a máxima potencia.
4	Añadir el chocolate troceado y dejarlo reposar unos 2 minutos y luego revolver hasta obtener una crema.
5	Verter la crema de chocolate y coco en la masa cocida y refrigerarla unas 2 horas.
6	Justo antes de servir, espolvorearla con el coco rallado.

 

 

FUENTE

INGREDIENTES
Masa Brisée sablée
180gramos de mantequilla pomada
100gramos de azúcar impalpable
2 yemas
3 cucharadas de jugo (o leche, o licor a gusto)
Pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (polvo químico, leudante)
2 tazas más 1 cucharada de harina (250gramos)

Relleno
1/2kg de dulce de leche repostero (o uno de muy buena calidad)
200gramos de chocolate cobertura de buena calidad.

PREPARACION
Poner en el bol de la batidora, la mantequilla junto con el azúcar impalpable.
Trabajar la batidora con la lira (o espátula de la batidora para amasar).
Batir hasta que se forma una crema homogénea.
Agregar las yemas y continuar el batido.

Añadir las 3 cucharadas de jugo.
Parar la batidora y agregarle, la harina cernida junto con la sal y el polvo de hornear.
Seguir batiendo los ingredientes hasta formar una masa.
Retirar la masa del bol, apoyarla sobre la mesa ligeramente enharinada y terminar de unirla.
Al final formar un bollo con ella.
Envolverla en papel film y llevarla a la heladera durante unas horas o hasta que la masa quede bien firme.

Enmantecar y enharinar un molde de tarta de 22 o 24cm de diámetro.
Estirar la masa hasta 3mm de espesor. Para que sea más fácil colocarla en la tartera,
antes se dobla en cuatro y luego se apoya en el centro de la tartera.

Se desdobla y se forra el centro y los bordes del molde.
Se pincha la masa y luego se forra con papel aluminio.
Se hace ajustando bien el papel a la masa sobre todo en los bordes superiores.

Se lleva al congelador y se deja hasta que la masa esté congelada.
Precalentar el horno a 180º y se lleva la masa al horno directamente del freezer.
Se le hace un precocido durante 10 o 12 minutos.

Se retira del horno y se quita el papel aluminio.
Se vuelve a poner en el horno durante 5 minutos o hasta que se note cocida y algo dorada. Se retira y se deja enfriar.

Se rellena con el dulce de leche (a temperatura ambiente).
Se corta el chocolate en trozos y se coloca en un recipiente de loza, vidrio, plástico.
Se pone una cacerola con agua y se lleva al fuego.
Se deja hasta que el agua esté a punto hervir.

Calzar el recipiente con el chocolate en la cacerola, de modo que calce justo para que no tenga escape de vapor y peligre humedecer el chocolate.
Dejarlo allí hasta que esté derretido.
Mezclarlo suavemente con una cuchara para unificarlos bien y que no queden restos de chocolate sin disolver.

Retirarlo del baño María y dejarlo enfriar un poco antes de volcarlo sobre el dulce de leche. Una vez volcado se golpea la tartera varias veces sobre la mesada para que el chocolate se empareje bien y quede todo unificado.

Se lleva a la heladera durante 10 minutos hasta que el chocolate endurezca.
Se puede servir así o se puede decorar con merengue para darle una terminación más fina.
De todos modos con decoración o sin ella es una tarta deliciosa.