Ingredientes

• 150 gr. de arroz
• 1 l. de leche vegetal
• 1 limón
• 2 ramas de canela
• Azúcar (blanco o moreno)
• Canela en polvo
• Sal

Preparación

En una cazuela, hierve unos 5 minutos, a fuego lento, la leche vegetal con la canela en rama, partida en dos o tres trozos, y la piel del limón lavado (sólo la parte amarilla, ya que lo blanco da mucho amargor). También agrega unos granos de sal. Cuidado porque la leche crece cuando hierve y puede rebosarse.

Añade el arroz y deja cocer, siempre a fuego lento, hasta que el grano esté blando. Esto dependerá del tipo de arroz, ya que el integral tarda más en cocinarse. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera.

Si empieza a quedarse sin caldo, añade más leche caliente.

Cuando empiece a ablandarse el arroz, añade azúcar al gusto y mezcla bien.

Sirve el arroz con leche en platos soperos, espolvoreado con canela en polvo.

Comentarios a la receta

Si no tuvieras limón, te sirve igual la piel de una naranja, que le dará un aroma distinto pero igualmente delicioso.

Puedes probar con distintas leches vegetales: soja, arroz, avena, etc.

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1/4 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de cacao en polvo NESTLÉ TOLL HOUSE Baking Cocoa
2 cucharaditas de café instantáneo NESCAFÉ TASTER’S CHOICE 100% Pure Instant Coffee Granules
3 1/2 tazas de cubos de pan francés
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada descremada CARNATION Evaporated Fat Free Milk
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar en polvo (opcional)
Crema batida congelada baja en calorías, descongelada
Frambuesas y menta fresca (opcional)

PROCEDIMIENTO

PRECALIENTA el horno a 350° F. Cubre una fuente para hornear de 8 pulgadas con aceite antiadherente en aerosol.

COMBINA el azúcar, el cacao y el café en un tazón pequeño. Coloca los cubos de pan en la fuente para hornear. Bate la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón mediano hasta que se mezclen bien; incorpora la mezcla de azúcar. Coloca la fuente dentro de otra fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas; ponle agua a la fuente de 13 x 9 pulgadas hasta que tenga 1 pulgada de agua.

HORNEA de 30 a 35 minutos o hasta que cuaje. Espolvorea con un poco de azúcar en polvo. Decora cada porción con la crema batida, las frambuesas y/o la menta.

mundopostres

18 cdas colmadas de harina leudante
18 cdas colmadas de azucar
100 gr de manteca (mantequilla) fria
2 manzanas en finas rodajas
18 cdas colmadas de leche
2 huevos
esencia de vainilla
1/2 taza de azucar

Procedimiento:

Mezclar en un bowl harina y azucar, incorporar manteca cortada y unir la preparacion formando una mezcla arenosa.

Enmantecar y enharinar una fuente de vidrio para horno y colocar la mitad de la mezcla arenosa.

Ubicar las rodajas de manzana y cubrir con la mitad restante de la mezcla.

Batir aparte los huevos, la leche y la esencia.

Verter sobre la preparación.(yo con un palito de brochette, pincho y “abro” la preparacion apenas para que se vaya filtrando este ligue para todos lados)

Una vez que se absorvio el liquido, espolvorear con azucar.

Cocinar en horno moderado aproximadamente 50 minutos.

Nos va a parecer que no se unira todo…..pero se une y sale riquisima

Fuente

Prepara este rico helado de banana casero y disfrútalo con tus hijos, amigos o familiares en estas vacaciones de invierno o en cualquier ocasión especial.

Ingredientes 6 porciones

1 lata de leche condensada
250ml de crema de leche
6 bananas
Para decorar
Chocolate semiamargo c/n
Dulce de leche c/n

Procedimiento

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta conseguir una pasta bien espesa y sin grumos. Vuelca en un molde preferentemente rectangular y llévalo al freezer mínimo 2 horas o hasta que quede duro y firme. Sirve bochas de helado en vasos y decora con chocolate picado y salseado con dulce de leche líquido.

Fuente

Prepara esta riquísima torta helada con un exquisito interior de crema y decórala con estrellas de anís y chocolate.

Ingredientes 8 porciones

Para el bizcochuelo
4 huevos
140g de harina
140g de azúcar
10g de anís en granos
Para la crema de anís
500ml de leche
235g de azúcar
4 yemas de huevo
50g de fécula de maíz

4 unidades de anís estrellado
1 sobre de gelatina sin sabor
400g de crema de leche
15ml de licor de anís
40ml de agua
Para el almíbar
100ml de agua
100g de azúcar
Para la decoración
c/n de gel frío
c/n de anís estrellado
c/n de chocolate negro

Procedimiento

Bate los huevos con el azúcar y el anís hasta obtener un punto bien sostenido. Incorpora la harina y mezcla todo. Coloca la preparación en un molde de bizcochuelo de 18cm de diámetro aprox, enharinado y enmantecado. Hornea a 180°C por espacio de 30 minutos.
Macera la leche junto con el anís estrellado durante 6 horas en la heladera. Retírala y hiérvela, reserva. Agrégale leche hervida con el anís, colada. Lleva a fuego y cocina hasta llegar a los 85°C, retira del fuego y reserva. Haz un baño de María inverso para bajar la temperatura de la preparación a 60°C. Luego agrega la gelatina ya hidratada y el licor. Enfría y agrega la crema batida con el resto del azúcar. Reserva nuevamente.
Para el armado, corta una base de bizcochuelo de anís de 5 cm de alto. Colócalo dentro de un aro forrado con papel film y humedécelo con almíbar (para hacer esto, coloca en un recipiente el agua junto al azúcar, lleva a fuego moderado hasta hervir, cocina un minuto y retira, deja enfriar y resérvalo). Cubre hasta la mitad con la crema de anís y coloca otra capa de bizcochuelo. Pincela con almíbar. Completa el resto de la crema y empareja la superficie con una espátula de cocina. Lleva al freezer o congelador por 2 horas. Una vez que esta frío, retíralo y cubre la superficie con gel frío. Desmolda usando calor y decora a gusto con chocolate y anís estrellado.