Ingredientes
(Para 4 porciones)

2 pomelos
2 naranjas
1 manzana
100 grs de nueces picadas
100 grs. de pasas de uva sin semillas
Varias hojas de lechuga, repollo y radicheta frescas
4 cuchradas de jugo de limón
Ralladura de medio limón
2 cucharadas de aceite de maíz
200 grs. de queso cottage
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta

Preparación

Lavar bien las hojas verdes, y cortarlas en trozos grandes, condimentarlas con aceite de maíz, jugo de limón y sal, disponiéndolas en una fuente como base.

Pelar las naranjas y los pomelos, quiténdoles incluso la parte blanca, cortarlos en trocitos, y retirarles las semillas. Colocarlos encima de las hojas. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas, y hacer una fina capa sobre los pomelos y naranjas.

Mezclar el queso cottage, con una pizca de sal, pimienta, ralladura de limón, las nueces y las pasas sin semilla, y cubrir las rodajas de manzana.

Servir como postre o a media tarde.

Para preparar la versión infantil, suprimir el café y utilizar chocolate en lugar de helado de vainilla.

Ingredientes (1 vaso)

1 medida de café expreso frío o dos cucharadas de café solo frío
200ml de leche entera, fría
3 bolas de helado de vainilla o de chocolate
2 cubitos de hielo
1 brownie de chocolate o una galleta con trozos de chocolate

Procedimiento

1. Verter el café y la leche en la batidora. Añadir 2 bolas de helado y los cubitos de hielo, y batir hasta conseguir la consistencia de un batido. Verterlo en un vaso largo.
2. Decorar con la tercera bola de vainilla o desmenuzar el brownie o la galleta.

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Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 1 taza de copos de avena
• miel de arce (alternativa: melaza o azúcar)
• canela en polvo
• sal
• agua hirviendo

Preparación

Machacar el plátano con un tenedor y colocarlo en un cuenco, añadir los copos de avena y cubrir con agua hirviendo.

Dependiendo del tipo de copos de avena que tengamos en casa (de si son más blandos o más duros) se desharán al mezclar con un tenedor o no. Si no se deshacen, se puede meter el cuenco en el microondas durante 1/2 minuto.

Añadir una pizca de sal (sirve para resaltar los sabores dulces), rodajas de plátano, miel de arce y canela al gusto. Si no tienes miel de arce, puedes endulzarlo con un poco de azúcar o melaza.

Comer caliente. Si se desea una consistencia más líquida se puede añadir un chorrito de leche de soja.

Comentarios a la receta

El término inglés "porridge" (en EEUU "oatmeal") podríamos traducirlo como "gachas de avena". Es un plato de desayuno muy popular en el mundo anglosajón y el norte de Europa. En concreto la receta que os presentamos, con su toque de sal, forma parte del desayuno tradicional escocés. Existen inumerables variantes. Podemos añadir nueces u otros frutos secos, uvas o ciruelas pasas, así como distintas frutas de temporada.

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Ingredientes

• 150 gr. de arroz
• 1 l. de leche vegetal
• 1 limón
• 2 ramas de canela
• Azúcar (blanco o moreno)
• Canela en polvo
• Sal

Preparación

En una cazuela, hierve unos 5 minutos, a fuego lento, la leche vegetal con la canela en rama, partida en dos o tres trozos, y la piel del limón lavado (sólo la parte amarilla, ya que lo blanco da mucho amargor). También agrega unos granos de sal. Cuidado porque la leche crece cuando hierve y puede rebosarse.

Añade el arroz y deja cocer, siempre a fuego lento, hasta que el grano esté blando. Esto dependerá del tipo de arroz, ya que el integral tarda más en cocinarse. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera.

Si empieza a quedarse sin caldo, añade más leche caliente.

Cuando empiece a ablandarse el arroz, añade azúcar al gusto y mezcla bien.

Sirve el arroz con leche en platos soperos, espolvoreado con canela en polvo.

Comentarios a la receta

Si no tuvieras limón, te sirve igual la piel de una naranja, que le dará un aroma distinto pero igualmente delicioso.

Puedes probar con distintas leches vegetales: soja, arroz, avena, etc.

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1/4 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de cacao en polvo NESTLÉ TOLL HOUSE Baking Cocoa
2 cucharaditas de café instantáneo NESCAFÉ TASTER’S CHOICE 100% Pure Instant Coffee Granules
3 1/2 tazas de cubos de pan francés
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada descremada CARNATION Evaporated Fat Free Milk
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar en polvo (opcional)
Crema batida congelada baja en calorías, descongelada
Frambuesas y menta fresca (opcional)

PROCEDIMIENTO

PRECALIENTA el horno a 350° F. Cubre una fuente para hornear de 8 pulgadas con aceite antiadherente en aerosol.

COMBINA el azúcar, el cacao y el café en un tazón pequeño. Coloca los cubos de pan en la fuente para hornear. Bate la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón mediano hasta que se mezclen bien; incorpora la mezcla de azúcar. Coloca la fuente dentro de otra fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas; ponle agua a la fuente de 13 x 9 pulgadas hasta que tenga 1 pulgada de agua.

HORNEA de 30 a 35 minutos o hasta que cuaje. Espolvorea con un poco de azúcar en polvo. Decora cada porción con la crema batida, las frambuesas y/o la menta.

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