Estos panqueques son simples para que todos lo puedan hacer. Tienen mucho sabor gracias a la mezcla de banana, miel .
Ingredientes 30 panqueques
Para la masa 100 g de harina 25 g de almidón de maíz 250 ml de leche 2 huevos 2 cdas de azúcar 3 cdas de manteca derretida 1 pizca de sal Para el relleno 10 bananas 5 cdas de azúcar Miel c/n Canela en polvo a gusto
Procedimiento
Coloque la harina y el almidón en la licuadora, incorpore a leche junto con los huevos, la sal, el azúcar y la manteca derretida. Licue hasta obtener una preparación uniforme y sin grumos. Deje reposar media hora para que la harina se hidrate. Caliente una sartén de hierro o teflonada, coloque una poco de manteca de cocinar los panqueques. Aparte, corte las bananas en rodajas no muy finas, colóquelas en una sartén de teflón o hierro al fuego, deje que se doren apenas y espolvoree con azúcar. Retire y reserve. Rellene los panqueques con las bananas y la miel, y espolvoree con canela en polvo.
(Nota : el original incluia ron, el cual fue retirado)
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 2:09 PM CDT
Galletas de cumpleanos Topic: Postres / Repostería
Esta receta es como la galleta glaseada típica, pero con un toque especial; también se puede hacer con otras formas, por ejemplo de estrella, corazón o lunas.
Ingredientes
250g de harina sin levadura 85g de azúcar extrafina dorada 175g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en dados 2 cdas de crema de limón 2 cdas y otras 2 cditas más de agua hirviendo 250g de azúcar glasé 1 cda de mermelada de fresa.
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180ºC. Triturar la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una bola. Dejar la masa sobre una hoja de papel para el horno espolvoreada con harina. Extender hasta que tenga el grosor de dos monedas. Con un molde redondo y acanalado de 5cm de diámetro confeccionar 24 círculos; con la boquilla de una manga pastelera eliminar el centro de los círculos. Pasarlos a bandejas de horno. Hornear. Dejar enfriar. 2. Mezclar la crema de limón con dos cucharadas de agua hirviendo. Tamizar encima 175g de azúcar glasé y remover. Mezclar la mermelada con dos cucharaditas de agua hirviendo y tamizar encima el azúcar glasé restante. 3. Poner glaseado de limón sobre las galletas y un poco de azúcar rosa. Dejar 20 minutos para que se endurezca.
mundopostres
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 6:14 PM CDT
Leche frita con crema de algarroba al cardamomo Topic: Postres / Repostería
2 porciones.
Un postre delicioso, contundente y afrodisíaco ;)
Ingredientes
para la leche frita:
2 vasos de leche vegetal (de arroz, de avena, de kamut, de mijo, de avellanas, de almendras, o sino de soja...)
Ralladura de 1 limón
Canela en polvo
2 cucharadas de melaza de arroz (sino hay, pues de sirope de ágave, o un poco de estevia en polvo, o dátiles hidratados y triturados)
2 cucharadas de maicena o harina de arroz
1 vaso de harina blanca
para la crema de algarroba (o cacao):
2 vasos de leche vegetal (de arroz, de avena, de kamut, de mijo, de avellanas, de almendras, o sino de soja...)
2 cucharadas de crema de algarroba (o sino de cacao en polvo)
Varias vainas de cardamomo
1 cucharada de harina de arroz o maicena
2 cucharadas de melaza de arroz (sino hay, pues de sirope de ágave, o un poco de estevia en polvo, o dátiles hidratados y triturados)
Instrucciones
Hacemos la leche frita:
1- poner a calentar en un cazo un vaso de la leche de arroz con el endulzante, la canela y la ralladura de limón. mientras, juntar en un recipiente la leche vegetal con 3 cucharadas de maicena, remover bien hasta que no queden grumos. añadirlo al cazo con la leche caliente, remover bien, si queda algún grumo usar el miniprimer, se irá formando una pasta muy espesa que va a costar remover. colocar en una fuente de manera que tenga 3 cm de alto más o menos.
Nota: si no teneis una fuente pequeña y veis que os va a quedar muy plano, podeis forrar la base de una fuente cualquiera con papel de film, poneis la leche, y envolveis hacia arriba con el papel, de manera que solo ocupe una parte de la fuente. la idea es poder cortar la pasta en cubos.
Dejar enfríar mínimo 1h y guardar en la nevera, para que luego se pueda cortar bien.
2- cortar el bloque a cubos, preparar un plato con un poco de harina blanca batida con un poco de agua, y otro plato con harina.
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, pasar cada cubo primero por la harina con agua y después por el otro plato de harina, colocar en la sartén, dorarlo por todas las caras, y colocar en una fuente con papel absorbente.
Para la crema de algarroba (o cacao):
1- Picar las vainas de cardamomo en un mortero para sacar los granos. en un cazo calentar la leche vegetal con los granos, llevar a ebullición, apagar el fuego y tapar durante 10 minutos, dejando en infusión.
Después añadir la crema de algarroba y la harina de arroz o maicena, llevar a ebullición, bajar al mínimo y ir removiendo hasta que quede un poco espeso.
Postre de Vainilla en 5 minutos Topic: Postres / Repostería
Ingredientes
400 de cc Leche 3 cdas de Almidón de maíz 1 caja de Flan de vainilla en polvo 1 l de Leche 3 cdas de Azúcar 250 g deMantequilla 170 g de Coco rallado 500 g de Vainillas
Procedimiento:
Vierte en un bol la leche fría. Añade el almidón y el flan de vainilla. Diluye sin dejar grumos.
Coloca en una cacerola el litro de leche y el azúcar. Lleva al fuego y antes de que rompa hervor, agrega la mezcla del flan. Integra bien revolviendo suavemente.
Agrega la mantequilla y el coco. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea. Deja hervir durante 5 minutos removiendo constantemente con cuchara de madera.
Haz un surco con el dedo sobre la espátula.
Si el surco persiste significa que la preparación está lista.
Dispone en la base de un molde de vidrio una capa de vainillas y comienza a colocar la preparación con la ayuda de un cucharón.
Cubre las vainillas completamente con la preparación de flan y coco.
Vuelve a colocar otra capa de vainillas y completa con el resto de la crema. Lleva al refrigerador durante 4 horas para que tome consistencia.
Rinde para 6 porciones.
mundopostres
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 12:42 PM CDT
Estos panqueques son simples para que todos lo puedan hacer. Tienen mucho sabor gracias a la mezcla de banana, miel .
Ingredientes: 
Esta receta es como la galleta glaseada típica, pero con un toque especial; también se puede hacer con otras formas, por ejemplo de estrella, corazón o lunas.
2 porciones.
Ingredientes
