Topic: Carnes Vegetarianas
4 porciones.
Es una variación al famoso 'alambre' que sirven en muchas taquerías. Es sencillo, rápido e ideal para cuando deseas invitar a un grupo grande de personas. Es también muy saludable porque nada va frito.
Ingredientes
- 2 pimientos amarillos o de cualquier color.
- 3 calabacines.
- 1/2 cebolla o el equivalente en cebollas cambray.
- 100 gramos de tofu, champiñones o setas.
- Quintoniles, espinacas o acelgas (opcional).
- Sal de mar
Instrucciones
Picar todos los ingredentes.
Asar los pimientos, los calabacines y la cebolla, de preferencia en una olla tipo paellera o sartén, para que mantengan su juguito.
Ya que estén casi listo, agregar los quintoniles o espinacas picados y crudos y asar un poco más todo junto.
Durante el proceso se le agrega la sal de mar al gusto.
Finalmente se agrega el tofu picado o desmoronado y listo. si se usa champiñoes o setas se asan con el resto de los ingredientes.
Puede servirse en tacos o al gusto.
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 4:33 PM CST
