Necesitamos:

1 docena de tapas de empanadas
1 taza de arroz
3/4 litro de leche
1 pote (tarrito o vaso) de leche
condensada
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela

Preparación:

Colocamos todo en una ollita, mezclando. Sobre fuego bien suave, se revuelve durante 15 minutos hasta que el arroz esté a punto. Debe consumirse casi toda la leche, pero ¡ojo! cuidar que no se pegue el arroz. Si hace falta, ir añadiendo leche de a poquito. Dejar enfriar. Para los más golosos, puede agregarse una o dos cucharadas de dulce leche.

Rellenar las empanadas, y cocinar al horno o freír.

10 porciones.

Una las mejores receta veganas de pasteles que conozco: nutritivo, facil , delicioso y rápido. 7 minutos de tu tiempo que quedarán en tu memoria toda una vida. El agasajo perfecto para San Valentín , un cumpleaños o un momento especial. Solo 346 calorías por porción

Ingredientes

• 100 gr. (un vaso y medio aprox.) de soja texturizada fina
• 4 cucharadas de harina
• 1/4 cebolla
• 1/4 de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• Un chorrito de salsa de soja (opcional)
• 1 cucharada de comino en polvo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

En un recipiente amplio, que nos permita luego amasar, ponemos a remojar la soja texturizada junto con un vaso de agua caliente.

Mientras se hidrata la soja texturizada picamos finamente el diente de ajo, el trozo de pimiento y el de cebolla. Es importante picarlos bien finitos, para que se adapten bien a la masa a la hora de formar las hamburguesas.

Cuando la soja texturizada se ha hidratado, eliminamos el exceso de agua apretando bien con las manos. Añadimos después en el mismo recipiente las 4 cucharadas de harina, un chorrito de salsa de soja, una cucharada de comino en polvo, el ajo, la cebolla y el pimiento que hemos picado antes. Salpimentamos al gusto y amasamos todo junto.

La proporción de harina y soja dependerá de la humedad que haya quedado en la soja texturizada. Por ello, pondremos más o menos harina hasta conseguir la textura deseada en la masa. Una vez conseguida una masa suficientemente dúctil, formamos las hamburguesas con las manos.

Freiremos nuestras hamburguesas veganas en una sartén con suficiente cantidad de aceite de oliva como para cubrirlas hasta la mitad. Tendremos buen cuidado de evitar que se quemen y una vez tostado un lado, daremos la vuelta a cada hamburguesa. Al sacarlas de la sarten las dejamos en papel absorvente para retirar el exceso de aceite.

Comentarios a la receta

La soja texturizada se puede conseguir en herbolarios y tiendas especializadas. Hay distintos tamaños, para esta receta usaremos la soja tecturizada fina. Es habitual utilizar esta presentación de la soja para sustituir la carne picada en las recetas vegetarianas.

Estos ingredientes dan para unas 6 hamburguesas más o menos. También podemos hacer albóndigas veganas siguiendo el mismo procedimiento y servirlas con la salsa preferida. En mi caso, una salsa casera de tomate.

Los ingredientes son orientativos, siempre puedes sustituir el pimiento o la cebolla por otros que prefieras, champiñones, frutos secos, calabacín, etc.

Una buena idea, ya que es una receta frita, es acompañarla con una gran ensalada.

vegetarianismo.net

Ingredientes

• 1 taza de agua hirviendo
• 1 paquete de gelatina con sabor a mora azul (Blue Berry Flavor Gelatin)
• 1 taza de agua fría
• Dulces de goma en forma de pez

Preparación

Agrega el agua hirviendo a la gelatina en un tazón mediano y revuelve durante 2 minutos, hasta que esté completamente disuelta.

Añade el agua fría y revuelve.

Vierte en 4 copitas o vasitos de cristal transparente para postres.

Refrigera durante 1-1/4 hora o hasta que esté ligeramente espesa pero no del todo (debe tener la consistencia de claras de huevos sin batir).

Deja caer suavemente los dulces de goma, de modo que queden como peces en el agua.

Refrigera durante una hora o hasta que cuaje en su totalidad la gelatina.

El modo de preparación de esta receta es de 20 minutos pero la preparación de su totalidad es de 1 una hora o más, hasta que cuaje.

Toquecito adicional:

Antes de agregar la gelatina, coloca uvas rojas partidas por la mitad en el fondo para que parezcan las rocas del acuario.

La receta debe lucir en vaso de cristal, la gelaltina azul es el agua y los peces de gomas, forman el acuario.

Fuente : arecetas.com