INGREDIENTES:
    

•     12 a 16 Tortillas de maíz (Dependiendo tamaño del molde)
•     Fajitas Vegetarianas
•     200 ml de crema normal
•     250g queso manchego rallado
•     300ml puré de tomate
•     3 jitomates guajes
•     3 chiles serranos (opcional)
•     ¼ de  cebolla
•     Sal al gusto
•     Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

1.- Colocar las fajitas en un recipiente, verter agua hasta cubrir las fajitas, agregar  la cebolla, sal y pimienta al gusto.  Cubrir  el recipiente con plástico de cocina, hacer unas pequeñas perforaciones. Colocar el recipiente dentro del Horno de Microondas LG con Grill, presionar modo Micro e indicar 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, colar el agua y deshebrar las fajitas.
2.- En un recipiente, colocar los jitomates partidos a la mitad, el puré de tomate y los chiles serranos (opcional), agregar 100ml de agua y cubrir el recipiente con plástico de cocina. Colocar el recipiente dentro del Horno de Microondas LG con Grill, presionar modo Micro e indicar 8 minutos. Transcurrido el tiempo, se colocan los ingredientes del recipiente en un vaso de licuadora y se licuan.
3.-Mezclar el caldillo de jitomate junto con las fajitas, mezclar perfectamente y rectificar el sazón.
4.- Engrasar un refractario con aceite en aerosol, cubrir el fondo del refractario con una cama de tortillas, sobre ésta, colocar una cama de fajitas con salsa, enseguida agregar un poco de crema y queso. Repetir este procedimiento hasta llenar el refractario terminando con una capa de tortillas, sobre ésta poner una cobertura de crema ácida y espolvorear con  el resto del queso.

5.- Colocar el refractario dentro del Horno de Microondas LG con Grill, (sin la parrilla) presionar modo Grill e indicar 15 minutos.
6.- Servir caliente

Fuente : Venga la alegria TV Azteca

Edición : Equipo Misterios Nueva Energía 

Una nueva forma de utilizar el ate en la cocina.

1.Ingredientes

• 125 g. de margarina Primavera® suave
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 ½ taza de harina
• ½ taza de fécula de maíz Maizena®
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ taza de leche
• ¼ taza de vino dulce
• 150 g. de ate de guayaba cortado en cubitos
• 150 g. de ate de membrillo cortado en cubitos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

2.Preparación

1 Batir la margarina con el azúcar hasta que este bien cremosa y añadir los huevos de a uno mezclando bien.
2 Tamizar la Maizena® con la harina y el polvo de hornear e incorporar a lo anterior alternando con la leche y vino dulce.
3 Agregar el chocolate en trocitos, el ate de guayaba y membrillo pasado por harina, y la esencia. Mezclar.
4 Colocar en un molde de panqué de 24 cm de largo engrasado y enharinado. Cocinar en el horno a 180°c por 45 minutos.
5 Dejar 5 minutos en el molde y desmoldar. Enfriar y servir solo o con una salsa de chocolate.

3.Consejo

Se puede cortar en rebanadas y decorar con fruta.

Fuente : mx.mujer.yahoo.com

Ingredientes

• 1 taza de azúcar orgánica
• 1 pocillo de café de aceite
• 1 cucharada de fécula de mandioca
• 4 cucharadas de agua
• 1 1/2 taza de harina leudante

Ingredientes:

• 4 bolillos en rebanadas
• 2 tzs de leche
• 1 cda de miel de abeja
• 1 cdita de canela en polvo
• 1 cda de vainilla
• 90gr de mantequilla
• 1 tz de azúcar
• 2 huevos
• 4 bolillos en rebanadas
• 60 gr ciruelas pasa
• 60 gr de nuez picada

Procedimiento:

1. En una cacerola verter la leche y hacer una infusión con la miel de abeja, canela y la vainilla.

2. Cortar en rebanadas el pan y freír en una sartén con suficiente aceite hasta dorar por ambos lados.

3. En un tazón colocar las rebanadas de pan y remojar con la leche infusionada y fría. 
4. Batir la mantequilla junto con el azúcar, los huevos e incorporar el pan y mezclar cuidadosamente sin batir. 
5. En un refractario previamente engrasado con mantequilla e enharinado verter lo mezclado y esparcir las ciruelas pasa y nueces. 
6. Hornear a 180° por 25 minutos 
7. Se puede servir con helado de vainilla o crema batida.

Fuente : http://www.tvazteca.com/notas/vengalaalegria/22705/pastel-de-bolillo