Topic: Postres / Repostería
Ingredientes:
Para la masa:
- 250 gr de harina
- 1 cdita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 125 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cdita de vainilla
- 3 cdas de agua
Para el relleno:
- 6 manzanas cortadas en 1/8
- 3 cdas de mantequilla
- 10 cdas de azúcar
- ½ cdita de canela
- ¼ de cdita de nuez moscada
Procedimiento:
1. En un bowl grande cernir la harina por un colador para evitar grumos posteriormente.
2. Agregar el resto de los secos como el azúcar, la sal y mezclar.
3. Partir la mantequilla en trocitos y agregarlos al bowl de la harina
4. Con un tenedor o con los dedos aplastar la mantequilla sobre la harina hasta que se obtenga una arenilla.
5. En un tazón mezclar el agua junto con el huevo, la vainilla y agregar poco a poco e ir amasando para que se incorpore.
6. En una superficie enharinada estirar la masa más grande que del tamaño del molde.
7. Una vez estirada colocarla en el molde dejando que la masa salga de las orillas del molde
8. En otra sartén fundir la mantequilla, después agregar la azúcar, la canela, la nuez moscada y formar un caramelo.
9. Agregar las rebanadas de manzana sin piel y saltear ligeramente para que no se cuezan demasiado.
10. Colocar las manzanas salteadas en el molde en forma de espiral procurando que queden apretadas.
11. Meter a hornear a 180°C hasta que la masa este dorada aproximadamente 30 minutos.
Fuente : tvazteca.com