Salsa de calabaza y tomate para pastas Now Playing: Salsa de calabaza y tomate para pastas Topic: Salsa
Esta es una salsa sencilla de hacer y muy sabrosa, una versión de la clásica salsa de tomate para la pasta, muy adecuada para pasta seca, sobre todo espaguetis, aunque también me gusta mucho para servir los raviolis rellenos de requesón. Esta es la salsa de calabaza y tomate para pastas, mis recetas con Thermomix.
Si quieres una versión menos light puedes añadir un poco de nata a la salsa, ya al final, para enriquecerla, aunque tal cual está deliciosa. Si le añades un poco de caldo de pollo o verduras, puedes conseguir una deliciosa y original sopa de calabaza y tomate. Para quien no tenga Thermomix, os pongo la adaptación al modo tradicional. Ingredientes, para 4 personas
150 gr. cebolla pelada, 2 dientes de ajo (opcional), 30 gr. aceite de oliva, 250 gr. pulpa de calabaza pelada, 400 gr. pulpa de tomate triturado, 5 gr. sal, 5 gr. azúcar, pimienta molida, 200 gr. agua.
Elaboración
Introduce en el vaso de Thermomix la cebolla, pelada y en cuartos, y los dientes de ajo pelados. Añade el aceite y programa 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Añade la calabaza, pelada y cortada en dados de un centímetro, el tomate triturado, la sal, el azúcar, un golpe de molinillo de pimienta y el agua. Cuece 35 minutos a 100º, velocidad 1, o hasta que la calabaza quede muy tierna.
Tritura 1 minuto a velocidad 8, hasta que quede una salsa espesa. Ajusta de sal y pimienta, a tu gusto, y sirve con espaguetis o raviolis, acompañando de parmesano rallado.
Al modo tradicional es muy fácil de hacer igualmente. Se pone a pochar la cebolla y los ajos picados finos, se añade el tomate, la calabaza y resto de ingredientes, dejando cocer a fuego lento 30-35 minutos. Luego tritura con batidora o pasando por pasapurés fino, ajustando de condimento.
Espero que os guste esta salsa de calabaza y tomate para pastas, mis recetas con Thermomix.
Budin azteca (Convertido a vegetariano) Topic: Budin
INGREDIENTES:
12 a 16 Tortillas de maíz (Dependiendo tamaño del molde)
Fajitas Vegetarianas
200 ml de crema normal
250g queso manchego rallado
300ml puré de tomate
3 jitomates guajes
3 chiles serranos (opcional)
¼ de cebolla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
1.- Colocar las fajitas en un recipiente, verter agua hasta cubrir las fajitas, agregar la cebolla, sal y pimienta al gusto. Cubrir el recipiente con plástico de cocina, hacer unas pequeñas perforaciones. Colocar el recipiente dentro del Horno de Microondas LG con Grill, presionar modo Micro e indicar 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, colar el agua y deshebrar las fajitas. 2.- En un recipiente, colocar los jitomates partidos a la mitad, el puré de tomate y los chiles serranos (opcional), agregar 100ml de agua y cubrir el recipiente con plástico de cocina. Colocar el recipiente dentro del Horno de Microondas LG con Grill, presionar modo Micro e indicar 8 minutos. Transcurrido el tiempo, se colocan los ingredientes del recipiente en un vaso de licuadora y se licuan. 3.-Mezclar el caldillo de jitomate junto con las fajitas, mezclar perfectamente y rectificar el sazón. 4.- Engrasar un refractario con aceite en aerosol, cubrir el fondo del refractario con una cama de tortillas, sobre ésta, colocar una cama de fajitas con salsa, enseguida agregar un poco de crema y queso. Repetir este procedimiento hasta llenar el refractario terminando con una capa de tortillas, sobre ésta poner una cobertura de crema ácida y espolvorear con el resto del queso.
5.- Colocar el refractario dentro del Horno de Microondas LG con Grill, (sin la parrilla) presionar modo Grill e indicar 15 minutos. 6.- Servir caliente
Fuente : Venga la alegria TV Azteca
Edición : Equipo Misterios Nueva Energía
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 1:13 PM CST
1. En un tazón mezclar la avena junto con el resto de las semillas y los frutos secos. 2. Sazonar con la canela, después agregar la miel, la azúcar, la mantequilla y mezclar con una pala hasta que se integren perfectamente los ingredientes.
3. En una charola de 20x30cm colocar una hoja de papel encerado, verter la mezcla de avena con semillas y frutos. 4. Esparcir en toda la superficie de forma uniforme con la ayuda de una pala.
5. Hornear a 180°C por 15 a 20 minutos, después dejar enfriar y cortar en barras.
Fuente : tvazteca.com
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 12:31 PM CST
Croquetas de Papa con Queso Now Playing: Croquetas de papa con QuesO receta original de Misterios Nueva Energia Topic: Recetas
Ingredientes: para 4 personas
1 Kg. de papas preferentemente que sea de la roja
300 gm. de queso Panela
Aceite para freír, el necesario
Sal al gusto
2 huevos enteros
Pan molido
Procedimiento:
Pon en una olla vaporera las papas a cocer, una vez cocidas pélalas y agrégales la sal, machaca las papas con un prensador de papa, agrégale en cuadritos el queso panela (en cuadritos para que se integren más fácilmente), y continúa machacando.
Una vez listo forma las croquetas, bate por aparte los dos huevos ligeramente, si gustas agrégale un poco de sal, luego pasa las croquetas por el huevo y cúbrelas con el pan molido bien por todos lados. Pon aparte el sartén a calentar con el aceite suficiente para freír y fríelas a fuego medio hasta que queden doraditas por todas partes, una vez fritas las sacas del sartén y las pones en un plato sobre papel absorbente, para que absorba el exceso de grasa.
Sírvelas inmediatamente acompañadas de una ensalada de lechuga, arroz, ó pico de gallo, que fue lo que se eligió en esta ocasión.
