Se pone la masa en el agua a que se desbarate y quede bien diluida, mientras pon en la licuadora la piña y el jugo de la piña
Después en un sartén pon esto a cocer con la canela y azúcar solo un poco, después puedes agregarle más, bueno la mezcla de la masa se la agregas bien colada, al agua hirviendo sin dejar de mover vas agregando poco a poco hasta que te quede espesito, después le agregas el cocimiento con la piña y la canela y el azucar sin dejar de mover, hasta que hierva, pruébalo de azúcar si le falta pues ponle mas que al fin tiene que estar a tu gusto. Y listo para tomartelo en una tarde fria....
2 tzs deamaranto 2 tzs de agua 1 lt de leche 1 lata de leche de coco 1 raja decanela 1 lata de lechecondensada 4 cdas deazúcar ½ tz de agua 4 cdas defécula de maíz
Procedimiento:
En un tazón remojarel amaranto en 2 tazas de agua hasta que se torne blando. En una cacerolaverter la leche, la leche de coco e infucionar con la canela. Agregar laleche condensada, el azúcar y mezclar. Aparte en unalicuadora moler el amaranto perfectamente y verter a la cacerola. Dejar cocinarpor 5 minutos a fuego bajo. Disolver lafécula de maíz en ½ taza de agua y verter a la cacerola. Mezclarconstantemente con el globo hasta espesar ligeramente.
Hamburguesas de mijo y boniato Topic: Hamburguesas
4 porciones.
Hamburguesas remineralizantes y que nos ayudan a tener más concentración mental :)
Ingredientes
1 vaso de mijo
2 boniatos
1 diente de ajo
Un manojo de perejil
Aceite de oliva y sal
Instrucciones
1- Pelar y cortar los boniatos a cuadraditos pequeños. ponerlos en una fuente para horno con aceite y sal, mezclar bien, y hornear durante 30 minutos a temperatura alta.
2- Cocer el mijo con 3 vasos de agua y una pizca de sal.
Cortar el diente de ajo a láminas, y dorar en una sartén con un poco de aceite.
3- Triturar el perejil con el diente de ajo y el aceite de dorarlo.
Sacar el boniato del horno, hacerlo puré con un tenedor, y añadirle el perejil con el ajo.
Añadir el mijo y mezclar todo bien.
4- Hacer la forma de las hamburguesas con las manos, y dorar en la sartén antes de servir.
Notas:
Se pueden hacer varias hamburguesas para 2-3 días, además si se guardan en la nevera después quedan mejor porque quedan más amalgamadas. también queda bien si se le añaden alcaparras.
Fuente : HazteVegetariano
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 7:44 PM CST
Pan de trigo sarraceno Topic: Postres / Repostería
10 porciones.
Sin: azucar, levadura. gluten ni sal. Los ingredientes son para 1 kg de pan ( una barra ).
Ingredientes
1/2 cucharadita de sirope de agave ó azúcar de coco
2 cucharadas de bicarbonato
175 ml de agua dulce
175 ml de agua de mar
550 gr de harina de trigo sarraceno.
Instrucciones
Precalienta el horno a 225 º.
Mezcla en un bol todos los ingredientes excepto la harina que se hará al final.
Una vez todos estén mezclados homogéneamente, añadimos la harina y vamos mezclando y después, con las manos untadas en aceite amasamos todo muy bien.
Dejamos la masa reposar tapada con un trapo unos 10- 15 minutos. a continuación la meteremos en el horno con la temperatura solo por abajo, cuando empiece a subir, lo ponemos por los dos lados y si se tostase demasiado por arriba, bajaremos la temperatura a 200 º.
Remoje la soya texturizada y hiérvala en suficiente agua, escurra y exprímala bien, reserve. En un contenedor suficientemente grande muela con un machacador las lentejas hasta que quede una pasta suave, ponga encima la avena, aparte mezcle la salsa de soya con el agua y viértalo sobre la avena, mezcle todo y deje reposar un momento. Agregue la soya exprimida, y el resto de los ingredientes, ponga la harina necesaria para juntar la pasta, no se exceda con la harina, la pasta debe tener una consistencia húmeda y un poco chiclosa. Mójese las manos y haga las hamburguesas, luego póngalas a freír en aceite previamente caliente (de oliva o de canola), dórelas por ambos lados, sáquelas y póngalas en papel absorbente. Acompáñelas en pan integral, espinacas crudas y si gusta queso fresco vegano, tomate, cebolla, champiñones crudos, o como su imaginación le dicte, etc.
Esta es una receta muy noble y se puede hacer con garbanzo, frijoles, arroz, etc, en vez de las lentejas, también se puede suprimir la soya texturizada.
Ingredientes para Atole de piña: 
4 porciones.
10 porciones.
