11 onzas de trozos de Piña (ananá) en lata, escurridos
6 aceitunas, en ruedas
8 onzas de mozzarella, rallada
Salsa de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas, picaditas
3 dientes de Ajo, machacados
14 onzas de tomates en lata, picados con su jugo
1 cucharada de Albahaca, fresca
2 chiles rojos frescos pequeñitos, picados
Preparación:
1-SALSA: Calentar el aceite en una sartén sobre fuego mediano. Sofreir las cebollas y el ajo 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Añadir los tomates, la albahaca y los chiles y llevar a hervor. Cocinar a fuego lento sin tapar, de 15 a 20 minutos o hasta que la salsa se redusca y espese.
Extenderlo sobre la base de la piza.2-Colocar encima el pimiento, la piña y las aceitunas. Esparcir la mozzarella.
Hornear a 425F. 20 minutos o hasta que la base esté cocida y la mozzarella, derretida y dorada.
Quinoa con leche, mango y menta Topic: Postres / Repostería
Una versión del popular arroz con leche para aquellas que quieran encontrar nuevas maneras de utilizar la quinoa.
Listo en: 30 minutos
Para:4 a 6 raciones
Ingredientes:
200 g de quinoa
300 ml de leche
100 g de azúcar moreno
400 ml de leche de coco
1 mango pelado y sin hueso cortado en cubitos o que cómo te apetezca
Cuatro hojas de menta troceadas
Preparación:
Pon la quinoa en una cacerola con la leche y el azúcar y lleva a ebullición. A fuego lento dejalo durante unos 10 minutos.
Agrega la mitad de la leche de coco y continúa hirviendo a fuego lento hasta que veas que la quinoa está lista y se separa del germen.
Retira del fuego y añade el resto de la leche de coco y remueve mientras se enfría. La consistencia debe ser como de un arroz con leche cremoso, si ves que te queda un poco seco añade un poco más de leche o de leche de coco. A tu elección.
Coloca los trozitos de mango picado encima. También puedes licuarlo y mezclarlo con la quinoa con leche.
Decora con la menta
Recomendaciones:
En vez del mango puedes usar cualquier fruta que te guste. Puedes usar leche de almendra o cualquier otra leche vegetal si eres intolerante a la lactosa.
2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de zanahorias en cubitos 2 tazas de cebolla picada 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado 3 / 4 taza de cebada perla 1 cuarto de caldo de verduras 1 1/2 tazas de salsa marinada 2 tazas de champiñones en cuartos 2 tazas de calabacín cortado en cubitos Sal y pimienta
Preparación:
Use una olla de fondo alto, calientela a fuego medio. Añada el aceitey luego añada la zanahoria, la cebolla, el pimiento, el tomillo y la cebada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén de color de oro-marrón, unos 18 minutos, teniendo cuidado de que la cebada no se queme.
Agregue el caldo de verduras y la salsa marinada. Cubra y deje hervir a fuego alto, luego ponga el fuego en bajo.
Cocine hasta que la cebada esté al dente, 6 a 8 minutos. Revuelva las setas y el calabacín, y sazone al gusto con (la cantidad de condimento necesario, variará dependiendo del caldo de verduras y la salsa marinada utilizada) sal y pimienta. Cubra y continue cocinando a fuego lento hasta que las setas y calabacines estén tiernas, 4 a 6 minutos.
Retire del fuego y sirva. Esto hace aproximadamente, 2 litros y medio de sopa.
Fuente : Recetas Vegetarianas
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 11:58 AM CST
Ingredientes
Junto al huevo, ingredientes como la quinoa dan un toque original al flan clásico. 
Una versión del popular arroz con leche para aquellas que quieran encontrar nuevas maneras de utilizar la quinoa. 
4 porciones.
