Lista de nutrientes para vegetarianos Topic: Alimentacion Saludable
Estas tablas son un recopilatorio de varios informes que explican las funciones de muchos elementos, y donde debemos buscarlas.
MINERALES
Elemento
Función en el organismo
Síntomas de deficiencia
Fuentes veganas
Sodio
Se adhiere al cloro para formar sal, un componente esencial en los fluidos del cuerpo, que circula fuera de las células, y en la sangre y en el ácido hidroclórico en el estómago. Trabaja en combinación con el potasio, manteniendo el agua y los ácidos en sus balances correctos con el cuerpo. Regula la actividad de los nervios y los múculos...
Su deficiencia causa calambres musculares y deshidratación en el cuerpo. Su exceso causa retención de fluidos, daña los riñones e incrementa la presión sanguinea...
Verduras verdes, brotes de alfalfa, lentejas, frutos secos, zanahorias...
Potasio
Trabaja en colaboración con el sodio. Su absorción se reduce si la dieta es alta en azucar, alcohol o café...
Harina de soja, judías, fruta, pan, nueces, tofu (queso de soja)...
Cloro
Trabaja junto al sodio por lo que su balance es esencial
Idem que el sodio.
Aceitunas, algas...
Magnesio
Trabaja en conjunción con el calcio y fósforo como componente de los huesos. El balance del calcio y el magnesio es esencial importante para tener huesos fuertes y evitar enfermedades como la osteoporosis.
Nueces, tofu, lentejas, harina entera de trigo, frutas...
Fósforo
Combinado con el calcio para formar fosfato de calcio, que es el mayor componente de los huesos y dientes. Tambián colabora para el uso del complejo de vitaminas B.
Debilidad muscular. Su exceso deteriora el balance de calcio/fósforo y causa deficiencia de calcio en el cuerpo.
Extracto de levadura, nueces, harina entera de trigo, judias, pan, lentejas, verduras verdes, frutos secos, setas, tubérculos (patatas, boniatos) ...
Calcio
Trabaja en conjunción con el magnesio, el fósforo y la vitamina D para formar huesos y dientes. Este balance es esencial. También es vital para el funcionamiento de los nervios, la actividad de las enzimas, la contracción muscular. En conjunción con la vitamina K es necesaria para la circulación de la sangre y la curación de las heridas. Su absorción se reduce en presencia del ácido phitico (cereales) y de ácido oxálico (espinacas)...
Calambres musculares, espasmos, nerviosos...
Melaza, almendras, tofu, pan entero de trigo, pipas de girasol, frutos secos, algas, judias cocidas, brócoli, semillas de sésamo, habichuelas, perejil, nabos, levaduras...
Hierro
Importante elemento. Más de la mitad del hierro del cuerpo es usado para la hemoglobina (pigmento rojo en la sangre) y la producción de enzimas usadas en la respiración, necesario para un correcto metabolismo del grupo de vitaminas B: crecimiento de cabello, piel, uñas y huesos saludables...
Fatiga general, baja resistencia a las enfermedades...
Lentejas, avena, ciruelas, pasas, pan entero de trigo, albaricoques, higos, granadas, semillas de sésamo, germen de trigo, judías de soja, coco, cereales de trigo, tofu, perejil, salvado, avellanas, habichuelas...
Cobre
Necesitado por el hierro para la formación de hemoglobina, envuelto en la formación del pigmento melanina que colorea la piel y el cabello, esencial para la utilización de la vitamina C...
Pérdida del color del cabello, anemia, pérdida del sentido del gusto, ascenso de la presión sanguínea...
Judías, cereales, granos, verduras, setas, harina entera de trigo, frutos secos, pan, extracto de levadura, coco...
Yodo
Regula el metabolismo. Se necesita para tener un cabello, piel y uñas saludables, correcto crecimiento...
Baja vitalidad, pobre circulación sanguínea, pereza física y mental, reducción del índice metabólico, engordamiento, piel y cabello seco...
Verduras verdes, sal marina, algas, cebollas, cereales, ...
VITAMINAS
Elemento
Función en el organismo
Sintomas de deficiencia
Fuentes veganas
Vitamina A
Crecimiento, piel saludable, cabello, dientes, ojos, resistencia a infecciones, esencial para la visión.
Heridas en la boca y en las encías, baja resistencia a las enfermedades, problemas de piel, ceguera nocturna, caspa, caida de las uñas...
Crecimiento, buen funcionamiento del sistema nervioso, obtención de enegía de los carbohidratos, se ocupa del buen rendimiento de los músculos, del corazón y del cerebro.
Disminución de la memoria, falta de atención, flaqueza muscular, reducción de la capacidad mental, fatiga, pérdida del apetito...
Arroz integral (el arroz blanco no), judías, harina entera de trigo, extracto de levadura, frijoles, germen de trigo, tofu, nueces, cacahuetes, avena, pan, lentejas...
Vitamina B2 (Riboflavina)
Obtención de energía, ayuda a crear los anticuerpos. Actúa en la regeneración sanguínea, en el hígado, en el trabajo cardíaco y en el aparato ocular.
Heridas en la esquina de la boca, afecciones en la piel, inflamación en la córnea, inflamación de la lengua, ...
El más poderoso elemento antianémico conocido, vital para la producción de hemoglobina, esencial para la división celular, crecimiento y obtención de energía de los carbohidratos, salud de los sistemas nervioso y reproductivo.
Cansancio, heridas en la lengua, indigestión. GRAVE: formación anormal de la sangre que conduce a una anemia megaloblática, desórdenes nerviosos que conducen a la degeneración de la espina dorsal y a la infertilidad en la mujer...
Suplementos, batido de soja enriquecido, cereales de desayuno, levadura de cerveza enriquecida en B12 (no son fuentes fiables alimentos no enriquecidos)
Vitamina C
Crecimiento de los huesos, curación de las heridas, previene infecciones, vital para una función vital de los nervios y el cerebro, piel saludable, dientes, cabello, glándulas adrenales y capilares, encías, incrementa la absorción de hierro en el cuerpo, colabora con el hierro en la formación de la hemoglobina.
Encias sangrantes, gingivitis, lenta curación de las heridas, depresión, dolor en las articulaciones.
Nutre la piel, trabaja con la vitamina D. Es un componente vital en las membranas celulares, fibras nerviosas, células cerebrales y para el normal funcionamiento de los órganos reproductivos.
Eczema (enrojecimiento y descamación de una parte de la piel), granos y acné, diarrea, pérdida de peso, caspa, sequedad en uñas y cabello.
Elecciones saludables en una dieta vegana Topic: Alimentacion Saludable
Décadas de experiencia muestran que una dieta vegana apropiada fomenta una buena salud en todos los estadios de la vida y reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Esto ha sido confirmado por estudios científicos independientes.
Como cualquier otra forma de dieta, algunas dietas veganas son nutricionalmente más completas que otras. El pan blanco, la margarina hidrogenada y las patatas fritas cuentan con comida vegana, pero demasiado de dichos alimentos harán desaparecer los beneficios comunes de una dieta vegana en la reducción del riesgo de enfermedades del corazón. Los plátanos consumidos con moderación son un alimento saludable, pero cualquiera que intente vivir sólo de plátanos está destinado a tener deficiencias en alrededor de diez nutrientes importantes.
El principio de partida para la salud es comer una amplia variedad de alimentos vegetales, incluyendo muchas frutas y verduras de colores intensos. Cada comida tiene diferentes puntos fuertes, así que cuanta menos variedad de alimentos consumas menos probable será el que todas tus necesidades se vean cubiertas. Las verduras y frutas proveen en abundancia muchas vitaminas y minerales vitales junto a una multitud de otros compuestos vegetales. En general, cuanto más fuerte sea el color, mejor. Las hojas verde oscuro como las de la col rizada o la col silvestre dejan al repollo, a la lechuga y al pepino en la sombra.
Los alimentos sobre-procesados, que han perdido mucho de su contenido en nutrientes o han sido transformados en formas dañinas y antinaturales, deben usarse con moderación o incluso ser eliminados de la dieta. Los aceites vegetales hidrogenados son una de las peores formas de procesado alimenticio porque generan los antinaturales ácidos-trans, que elevan los niveles de colesterol y aumentan el riesgo de enfermedades cardiacas, más incluso que las grasas saturadas convencionales. Las grasas hidrogenadas se encuentran en la mayoría de las "comidas rápidas", las margarinas, los donuts, las galletas y en algunas salchichas y hamburguesas vegetales. Da preferencia a los alimentos no procesados y a los productos que indiquen que no contienen grasas hidrogenadas. Los granos refinados no deberían ser la base de una dieta vegana, pero los granos integrales están asociados con muchos beneficios para la salud. Al mismo tiempo, especialmente para los más mayores y los más jóvenes, es importante no sobrecargar el cuerpo con más fibra de la que a cada cual le resulte adecuada: a algunas personas les irá mejor como grano principal con el arroz integral que con el trigo, porque es bajo en fibra y está raramente asociado a alergias o intolerancias alimentarias.
En la nutrición convencional, los productos animales se ven como la fuente clave de proteína, hierro, zinc y vitamina b12, mientras que los productos lácteos son vistos como fuente de calcio. Sin embargo, el zinc y el hierro se encuentran en cantidades adecuadas en muchos granos integrales, nueces, semillas y legumbres. Los veganos no padecen más anemia que el resto. La proteína se encuentra en cantidades adecuadas en muchos alimentos vegetales: muy poco en las frutas, las patatas y el arroz, pero mucho en las legumbres. En lo relativo al calcio, 100 gramos de grelos, col rizada, hojas de mostaza o col china proporcionan la misma cantidad que una taza de leche de vaca. Si comes muchos vegetales de éstos, puedes estar seguro de tu salud ósea. Si evitas dichos vegetales, tomar dos tazas de leche de soja enriquecida (alrededor de 300 miligramos de calcio por taza) puede ser adecuado. Es probablemente mejor tomar ambas, pues cada una tiene otros beneficios distintos al calcio: las verduras de hoja verde oscuro proporcionan folato, vitamina K y vitamina C y la leche de soja enriquecida proporciona proteina de una manera especialmente saludable y habitualmente tienen vitaminas B12 y D. Una ración grande de verduras de hoja verde, ricas en calcio, y una taza de leche de soja enriquecida al día son un excelente fundamento. Junto con multitud de otras verduras, frutas y granos integrales puedes estar seguro de que la dieta te proporciona la mayoría de los nutrientes en abundancia, incluidas la cantidades de vitamina C, vitamina K, folato, potasio y magnesio que sobrepasan con mucho a la de la mayoría de las dietas omnívoras.
Muy pocos nutrientes necesitan una consideración más específica para asegurarnos la ingesta óptima. Si no usas leche de soja enriquecida, puedes incluir a diario otros alimentos enriquecidos con vitamina B12 o tomar suplementos nutricionales. La vitamina B12 no está disponible de manera fiable en los alimentos vegetales modernos sin fortificar en las cantidades requeridas para una salud óptima, así que no corras riesgos: utiliza alimentos enriquecidos o suplementos y asegurare al menos 3 microgramos al día de alimentos enriquecidos o 10 microgramos diarios de suplemento nutricional.
Algunos otros nutrientes son proporcionados mejor por alimentos vegetales concretos:
El yodo se ofrece en forma de sal yodada en muchos países, pero para la mayoría de la gente en Gran Bretaña e Irlanda la fuente principal son los productos lácteos porque el yodo se añade rutinariamente a la alimentación del ganado y también se utiliza para tratar infecciones de las ubres de las vacas lecheras. El yodo puede obtenerse fácilmente de las algas Kelp (alrededor de 15 gramos repartidas en un año, o dos comprimidos de algas a la semana). Ingestas bajas de yodo pueden producir hipotiroidismo que conduce a la fatiga, problemas cutáneos, sensación de hormigueo y colesterol alto.
La ingesta de selenio se puede asegurar mediante 100 gramos al mes de nueces de Brasil.
Los ácidos grasos omega-3 se pueden aumentar con una cucharadita al día de aceite de semillas de lino (aceite de linaza).
En los inviernos del Reino Unido, el cuerpo no puede generar vitamina D de la luz del sol y puede ser beneficioso para la salud de los huesos el incluir en nuestra dieta diaria alrededor de 10 microgramos de vitamina D mediante alimentos enriquecidos o suplementos. Para más infomación ver los artículos sobre la vitamina D:
El alga kelp, las nueces de Brasil y el aceite de linaza son fuentes con gran concentración de nutrientes, por ello se recomienda no tomar más del doble de las cantidades sugeridas: más no es mejor.
Si seguimos una dieta cruda, es vital incluir suplementos de vitamina B12, debido a que no consumiremos productos enriquecidos y a que la deficiencia de vitamina B12 es común en los crudi-veganos que no toman suplementos. Una dieta basada en las frutas cultivadas en la actualidad (una pálida sombra de los frutos silvestres que comen nuestros primos simios) no es nutricionalmente adecuada. Para mejorar el contenido nutricional de una dieta cruda debemos al menos añadir 500 gramos al día de verduras de hoja verde oscuro o brócoli y por lo menos 50 gramos al día de nueces y semillas. Para más detalles: Opciones sanas en las dietas crudiveganas (en inglés).
La Vegan Society recomienda una dieta muy variada que incluya tanto alimentos cocinados como crudos como la base probada para una buena salud vegana, sobre todo en los niños.
Artículo traducido por Vegetarianismo.net. Podéis consultar el original en inglés en este enlace: Healthy choices on a Vegan Diet.
publicado por misteriosnuevaenergia
at 9:39 AM EST
Todo lo que una persona con diabetes debe saber sobre una alimentación sana... y agradable.
¿Cuánto Debo Comer?
La cantidad de alimentos que debe consumir depende de los siguientes factores:
§ Si es hombre o mujer.
§ Su peso.
§ Su estatura.
§ Su edad.
§ La cantidad de ejercicio que hace.
§ El tipo de trabajo u otra actividad que desempeña cada día.
§ Si está embarazada o amamantando.
¿Cómo Puedo Comer Comidas Sanas?
Coma alimentos sanos como frutas, verduras, panes y cereales, productos lácteos bajos en grasa y carnes magras.
Coma alimentos sanos en cantidades adecuadas para usted.
Recuerde que aunque consuma alimentos sanos, éstos pueden causarle problemas si los come en cantidades excesivas. Un educador de diabetes puede ayudarle a determinar la cantidad de comida que usted debe comer.
¿Qué Utensilios para Medir Pueden Ayudarme a Comer la Cantidad Adecuada de Alimentos?
Pese y mida los alimentos para asegurarse de que coma las cantidades adecuadas, con:
§ Tazas para medir.
§ Cucharas para medir.
§ Una balanza para pesar la comida.
§ Las etiquetas del envase de los alimentos indican los Datos sobre la Nutrición. Esta información le ayuda a saber el tamaño de cada porción.
¿Cómo Puedo Saber Cuánto Debo Comer Cada Día?
Mujeres de talla pequeña o mediana
Hágase las siguientes preguntas:
§ ¿Soy una mujer de talla pequeña que hace ejercicios físicos? Sí o No (marque con un círculo)
§ ¿Soy una mujer de talla pequeña que quiere bajar de peso? Sí o No (marque con un círculo)
§ ¿Soy una mujer de talla mediana que quiere bajar de peso? Sí o No (marque con un círculo)
§ ¿Soy una mujer de talla mediana que no hace mucho ejercicio? Sí o No (marque con un círculo)
Si su respuesta a cada una de las preguntas es No, vaya a las preguntas siguiente. Si su respuesta a cualquiera de estas preguntas es Sí, coma entre 1,200 y 1,600 calorías al día.
Para ingerir entre 1,200 y 1,600 calorías al día, coma las cantidades de porciones que se indican a continuación:
6 almidones
2 alimentos que contienen proteínas
3 verduras
2 frutas
4 a 6 grasas
2 leche y yogur
0 a 1 comidas dulces
Mujeres de talla grande y hombres
Hágase las siguientes preguntas:
§ ¿Soy un hombre de talla grande que no necesita bajar de peso? Sí o No (marque con un círculo)
§ ¿Soy un hombre de talla grande que necesita bajar de peso? Sí o No (marque con un círculo)
§ ¿Soy un hombre de talla entre mediana a grande que hace mucho ejercicio físico o tiene un trabajo activo? Sí o No (marque con un círculo)
§ ¿Soy una mujer de talla grande que hace mucho ejercicio físico o que tiene un trabajo activo? Sí o No (marque con un círculo)
Si contestó Sí a cualquiera de estas preguntas, coma entre 2,000 y 2,400 calorías al día.
Para ingerir entre 2,000 y 2,400 calorías al día, coma las cantidades de porciones que se indican a continuación:
10 almidones
2 alimentos que contienen proteínas
4 verduras
3 frutas
8 a 10 grasas
2 leche y yogur
0 a 1 comidas dulces
La Pirámide de los Alimentos
Comidas dulces
(cantidades pequeñas)
Grasas y Aceites
(cantidades pequeñas)
Leche y Yogur
(de 2 a 3 porciones)
Proteínas
(de 2 a 3 porciones)
Verduras
(de 3 a 5 porciones)
Frutas
(de 2 a 4 porciones)
Almidones (de 6 a 11 porciones)
Siete grupos forman la pirámide de los alimentos. La pirámide le ayuda a decidir cuántas porciones debe comer de cada grupo de alimentos. Esta indica que la mayoría de las porciones que debe consumir son alimentos que contienen almidón, verduras y frutas--las secciones más grandes de la pirámide. Debe comer cantidades pequeñas de las secciones de la pirámide con comidas dulces y las que contienen grasas y aceites.
¿Cuántas Porciones de Almidones Debo Servirme?
El grupo constituido por granos, cereales, arroz, pasta y verduras feculentas es la sección más grande de la pirámide de los alimentos.
Ejemplos de una porción de alimentos de este grupo:
1 rebanada de pan, p 1/3 taza de arroz, o ½ taza de cereal cocido (o ¾ taza de hojuelas de cereal secos), o 1 papa pequeña cocido al horno
¿Come almidones que no figuran en la lista? Pregúntele a su médico cuánto y con qué frecuencia los puede comer. Pregúntele también cuáles son las maneras más saludables de comerlos.
Recuerde que quizás necesite más de una porción por comida. Si necesita dos porciones, coma una porción doble de un alimento o coma una porción de dos alimentos diferentes que contengan almidón.
Cada vez que coma alimentos como cereales secos, cereales calientes, pastas o arroz, utilice el mismo tipo de bol o plato. Mida la porción correcta con un utensilio para medir.
Cuando coma nuevamente el mismo tipo de alimento, llene el bol al mismo nivel. De vez en cuando, utilice un utensilio para medir los alimentos para asegurarse de que las porciones son todavía las correctas.
1.
¿Cuántas porciones de granos, cereales, pasta y verduras feculentas (almidones) come actualmente cada día?
Desayuno _____________ Almuerzo _____________ Cena _________________
Para controlar el azúcar de la sangre, distribuya las porciones que come durante todo el día. Un educador de diabetes le puede ayudar a hacer su plan de comidas.
¿Cuántas Porciones de Verduras Debo Comer?
Las verduras figuran en el próximo nivel de la pirámide de los alimentos.
½ taza de jugo de tomate, o ½ taza de habichuelas verdes cocidas, o 1 taza de ensalada mixta (o 1 taza de espinaca cruda) o ½ taza de zanahorias cocidas
¿Come verduras que no figuran en la lista? Pregúntele a su médico cuánto y con qué frecuencia las puede comer. Pregúntele también cuáles son las maneras más saludables de comerlas.
Recuerde que quizás pueda necesitar más de una porción de verduras durante una comida. Si necesita dos porciones, coma una porción doble de una verdura o una porción de dos verduras diferentes.
Si compra verduras frescas, compre las que le gustan en porciones que debe comer. Por ejemplo, compre calabazas o tomates pequeños. Si compra porciones más grandes de lo que necesita comer, quizás coma demasiado.
1.
¿Cuántas porciones de verduras come actualmente cada día?
Desayuno _____________ Almuerzo _____________ Cena _________________
Para controlar el azúcar de la sangre, distribuya las porciones que come durante todo el día. Un educador de diabetes le puede ayudar a hacer su plan de comidas.
¿Cuántas Porciones de Fruta Debo Comer?
Las frutas están en el mismo nivel del grupo de las verduras en la pirámide de los alimentos.
Ejemplos de una porción de alimento del grupo de frutas:
1 manzana pequeña, o ½ taza de jugo de manzana, o 2 cucharadas de pasas de uva.
¿Come frutas que no figuran en la lista? Pregúntele al educador de diabetes cuánto y con qué frecuencia puede comerlas. Pregúntele también cuáles son las maneras más saludables de comerlas.
¿Cuántas Porciones de Fruta Debo Comer?
Las frutas están en el mismo nivel del grupo de las verduras en la pirámide de los alimentos.
Ejemplos de una porción de alimento del grupo de frutas:
1 manzana pequeña, o ½ taza de jugo de manzana, o 2 cucharadas de pasas de uva, o ½ taza de frutas enlatadas.
Recuerde que quizás pueda necesitar más de una porción de frutas durante una comida. Si necesita dos porciones, coma una porción doble de una fruta o una porción de dos frutas diferentes.
Si compra frutas frescas, cómprelas de tamaño pequeño o mediano. Si compra fruta demasiado grande, quizás coma demasiado.
1.
¿Cuántas porciones de fruta come actualmente cada día?
Desayuno _____________ Almuerzo _____________ Cena _________________
Para controlar el azúcar de la sangre, distribuya las porciones que come durante todo el día. Un nutricionista de diabetes le puede ayudar a hacer su plan de comidas.
¿Cuántas Porciones de Leche y Yogur Debo Consumir?
La leche y el yogur están en el próximo nivel de la pirámide de los alimentos.
Una porción del grupo de leche y yogur equivale a:
1 taza de leche descremada, o 1 taza de yogur descremado
¿Consume leche y otros productos lácteos parecidos al yogur que no figuran en la lista? Pregúntele a su médico cuánto y con qué frecuencia puede comerlos. Pregúntele también cuáles son las maneras más saludables de comerlos.
Siempre tome leche en un vaso del mismo tamaño. Llene una taza medidora con leche. Vierta la leche en su vaso. Vea hasta donde se llena su vaso con leche.
De vez en cuando, mida la cantidad de leche en una taza medidora para estar seguro de que la cantidad de leche que consume es la correcta.
, ,
1.
¿Cuántas porciones de leche y yogur consume actualmente cada día?
Desayuno _____________ Almuerzo _____________ Cena _______________
Para controlar el azúcar de la sangre, distribuya las porciones que come durante todo el día. Un nutricionista le puede ayudar a hacer su plan de comidas.
¿Cuántas Porciones de Alimentos con Proteínas Debo Comer?
Los alimentos con proteínas están en el mismo nivel que la leche y el yogur en la pirámide de alimentos.
Ejemplos de una porción de alimentos del grupo de alimentos con proteínas:
60 a 90 gramos de pescado cocido, o pollo cocido, o hamburguesa cocida, o 60 gramos de queso.
¿Come alimentos con proteínas que no figuran en la lista? Pregúntele a su médico cuánto y con qué frecuencia puede comerlos. Pregúntele también cuáles son las maneras más saludables de comerlos.
Si no puede pesar el alimento, asegúrese de que la porción sea aproximadamente del tamaño y espesor de la palma de su mano o del tamaño de un baraja.
Recuerde que las carnes pesan más antes de cocinarlas. Por ejemplo: 120 gramos de carne cruda pesa 90 gramos después de cocinarla. Si la carne tiene hueso, como por ejemplo una chuleta de cerdo o una pata de pollo, debe cocinar 150 gramos de carne cruda para luego tener 90 gramos de carne cocida.
1.
¿Cuántas porciones de alimentos con proteínas come actualmente cada día?
Desayuno _____________ Almuerzo _____________ Cena _________________
Para controlar el azúcar de la sangre, distribuya las porciones que come durante todo el día. Un nutricionista le puede ayudar a hacer su plan de comidas.
¿Cuántas Porciones de Grasa y Aceite Debo Consumir?
Las grasas y los aceites figuran en la sección más pequeña de la pirámide de los alimentos. Esto significa que debe consumir grasas y aceites solamente en pequeñas cantidades.
Ejemplos de una porción de grasas y aceites:
1 cucharada mediana de aderezo para ensalada, o 1 cucharadita mediana de margarina, o 2 cucharadas de aderezo bajas calorías, o 1 cucharadita de aceite, o 1 cucharada de mayonesa bajas calorías, o 6 maníes enteros.
¿Consume grasas y aceites que no figuran en la lista? Pregúntele a su médico cuánto y con qué frecuencia puede comerlos. Pregúntele también cuáles son las maneras más saludables de comerlos.
Utilice cucharas medidoras para que aprenda la cantidad de grasas o aceites que puede consumir. De esta manera, cuando no tiene cucharas para medir, por ejemplo en un restaurante, sabrá cuánto puede servirse. Es fácil consumir un exceso de aceites y grasas.
1.
¿Cuántas porciones de grasas consume actualmente cada día?
Desayuno _____________ Almuerzo _____________ Cena _________________
Para controlar el azúcar de la sangre, distribuya las porciones que come durante todo el día. Un nutricionista le puede ayudar a hacer su plan de comidas.
¿Cuántas Porciones de Comidas Dulces Debo Comer?
Las comidas dulces figuran en la sección más pequeña de la pirámide de los alimentos. Esto significa que debe consumir comidas dulces sólo de vez en cuando.
Ejemplos de una porción de comidas dulces:
1 dona, o ½ porción de bizcochuelo, o 1 galletita grande, o 1 cucharada de mermelada
¿Consume comidas dulces que no figuran en la lista? Pregúntele a su médico cuánto y con qué frecuencia puede comerlas. Pregúntele también cuáles son las maneras más saludables de comerlas.
Estas son algunas maneras de comer porciones pequeñas de comidas dulces:
§Divida y comparta postres en los restaurantes.
§Pida helado o yogur congelado en porciones pequeñas o porciones para niños.
§Divida los postres caseros en porciones pequeñas y envuelva cada porción por separado. Congele las porciones extra.
§No tenga caramelos o chocolates en su casa o en su trabajo.
1.
¿Cuántas porciones de comidas dulces consume actualmente cada día?
Día __________
o Semana _____________
2.
¿Cuál es el tamaño usual de la porción de comidas dulces que consume?
Nombre de las comidas dulces
galletas de chocolate_____ _________________ _________________ _________________
Una Forma de Curarnos: Ronroneo Gatuno Topic: Notas
Es común para los amantes de los gatos saber la capacidad que ellos tienen para disminuir el estrés o calmarnos cuando nos sentimos mal. ¿Cuántas veces llegas a tu casa deprimid@ y luego los gatos entran en la habitación, se acurrucan al lado y comienzan a ronronear? ¿Puede ser que efectivamente, sientan nuestro dolor y quieran ayudarnos a aliviarlo? ¡Pues bien, para los que amamos los gatos es un hecho que lo hacen!. Lo más sorprendente es que la investigación científica actual demuestra que un ronroneo de gato puede ayudarnos a sanar.
Sobre la base de la investigación científica – un estudio realizado por Elizabeth Von Muggenthaler, Especialista en Bioacústica en el Instituto de Investigación de la Fauna de Comunicaciones de la Universidad de Carolina del Norte – Estudió el ronroneo de un gato midiéndolo en un rango de frecuencia de 25 a 40 Hercios por segundo (Hz). La exposición a frecuencias de 20 a 50 Hz aumenta la densidad ósea, alivia el dolor, los músculos y sana. Otro estudio también reveló que los gatos tenían ronroneo frecuencias entre 20 Hz y 200 Hz, en particular 25 Hz, 100 Hz, 125 Hz y 150 Hz! Los resultados indicaron que a pesar del tamaño y la genética diferentes, todos los gatos tenían frecuencias ronroneo muy fuertes que caían dentro del rango de una multitud de frecuencias terapéuticas.
El ronroneo se ha relacionado con el alivio del sufrimiento en las personas con dolor agudo y crónico, la generación de crecimiento de nuevo tejido, mejorando la resistencia del tejido de heridas, mejorando la circulación local y la oxigenación, lo que reduce el crecimiento bacteriano e inhibe la hinchazón.
“Si pones un gato en la misma habitación con un montón de huesos, los huesos se curan”, reza un adagio de la antigua veterinaria. Pregunte a cualquier cirujano ortopédico veterinario sobre lo relativamente fácil que es reparar fracturas de huesos de gato, en comparación con los perros. Ellos le dirán que los gatos no sufren casi el número de enfermedades ortopédicas o de los ligamentos y los traumas musculares como la experiencia del perro, incluso son raros los casos de no unión de fracturas óseas en los gatos. Los investigadores creen que el ronroneo de un gato es el mecanismo deauto-sanación detrás de estos hechos.
Existe una amplia documentación que sugiere que las bajas frecuencias vibracionales, en baja intensidad, son terapéuticas. Estas frecuencias pueden ayudar en el crecimiento óseo, promover la curación de la fractura y la movilidad de las articulaciones, aliviar el dolor, promover el tendón y la fuerza muscular y la reparación, y ayudar en la reducción de la hinchazón. Estos datos sugieren que las frecuencias de 25 y 50 Hz son las mejores frecuencias para la promoción de la resistencia ósea, con 100 Hz y 200 Hz es el segundo mejor. La exposición a estas señales eleva la resistencia ósea en aproximadamente un 30%, y aumenta la velocidad a la que las fracturas curar.
Para efecto de probar la teoría de los beneficios terapéuticos de un ronroneo de gato , los científicos, para medir el ronroneo del gato doméstico y cómo la vibración ronroneo se extiende por todo su cuerpo; utilizaron monitores extremadamente sensibles para este propósito.
Estos monitores fueron montados con adhesivo, que no necesita alimentación externa, se aislaron del suelo y los gatos NO FUERON PERJUDICADOS DE MANERA ALGUNA. Los medidores pequeños fueron colocados directamente sobre la piel de los gatos. Los monitores se estabilizaron utilizando pegamento lavable cosmético y esparadrapo. Cada sesión de prueba duró entre 6 y 10 minutos.
Durante la fase de prueba, los gatos fueron descansando cómodamente en las mantas y se les animó a ronronear de vez en cuando les acariciaba. Los datos se adquirieron a continuación, y se analizaron.
Es bien conocido por amantes de los gatos que son curanderos pequeños de la Naturaleza. El hecho de que los gatos en este estudio producen las frecuencias se han demostrado para mejorar el tiempo de curación, la fuerza y la movilidad, se podría explicar cómo nuestros gatos de alguna manera simplemente “saben” cuando estamos mal. Al no hacer nada más que descansar cómodamente junto a nosotros mientras nos recuperamos, su ronroneo actúa como un sistema de vibración terapéutica que nos ayuda a sanar mucho más rápido, el dolor y la incomodidad y, potencialmente, incluso fortalecer nuestros cuerpos para prevenir las enfermedades óseas.
Deje a los gatos sentarse o tener siesta en nuestro regazo o el estómago.
Ellos saben muy bien qué hacer para cumplir su misión, que se refiere como su “parte” en nuestra vida. Así que si un día no te sientes bien, simplemente acurruquémonos en el calor de nuestras camas con los gatos. La evidencia demuestra que no sólo es éste un pasatiempo y una experiencia agradable cuando estamos mal, también que hay numerosos beneficios terapéuticos para el cuerpo también.
Fuente : Hermandad Blanca
publicado por misteriosnuevaenergia
at 7:34 PM EST
Sabías que el ejercicio es un factor fundamental en el tratamiento de la diabetes?
Tipos de diabetes
Existen dos tipos principales de diabetes, la tipo I y la tipo II. La diabetes tipo I se caracteriza por un páncreas que secreta una cantidad de insulina insuficiente o nula. Un individuo con diabetes tipo I está obligado a suministrarse insulina a lo largo del día para mantener sus niveles de glucosa bajo control.
La diabetes tipo II, conocida como la diabetes del adulto, se caracteriza por un páncreas que no produce suficiente insulina para controlar los niveles de glucosa o por las células que no responden a la insulina. Cuando una célula no responde a la insulina se dice que es insulinoresistente.
Cuando un individuo es diagnosticado con diabetes tipo II, el ejercicio y el control de peso son indicados como medidas para combatir la insulinoresistencia. Si de esta forma no se alcanzan a controlar los niveles de glucosa, se prescribirá una medicación.
Factores de riesgo en la diabetes tipo II
Los factores de riesgo para el diabético tipo II son la inactividad, el colesterol elevado, la obesidad y la hipertensión. La inactividad, por su parte, es un factor de riesgo muy poderoso que ha probado conducir a la diabetes tipo II.
El ejercicio tiene un efecto altamente positivo sobre estos diabéticos, ya que mejora la sensibilidad a la insulina, mientras que los diabéticos tipo I no pueden verse beneficiados de la actividad física. Cabe señalar, en este momento, que el 90% de los diabéticos padece de diabetes tipo II.
Diabetes y ejercicio
El ejercicio hace que el cuerpo procese la glucosa más rápido, lo que baja el azúcar en sangre. Mientras más intenso sea el ejercicio, más rápido el cuerpo utilizará la glucosa.
En cualquier caso, es importante que una persona diabética se haga ver por un especialista deportólogo antes de iniciar un programa de ejercicios. Siempre es importante entender los peligros de inyectar insulina inmediatamente antes del ejercicio.
Un sujeto con diabetes tipo I inyectándose una dosis normal de insulina para una situación sedentaria puede correr riesgos de hipoglucemia o un choque de insulina durante la actividad física.
Las guías generales de ejercicios para diabéticos tipo I son las siguientes:
Descansar en intervalos durante la realización del ejercicio para evitar la alta presión arterial.
Practicar ejercicios de bajo impacto y evitar el levantamiento de pesos grandes.
Siempre tener una ración de carbohidratos a la mano.
Si los niveles de azúcar en sangre bajan demasiado, el individuo podría sentirse mareado, desorientado, hambriento, ansioso, irritable o experimentar temblores. Consumir una alimento o una bebida con carbohidratos aliviará estos síntomas en cuestión de minutos.
Antes de iniciar la actividad física, es importante que los niveles de azúcar en sangre no estén debajo del rango entre 80mg/dl a 100mg/dl y no sobre 250 mg/dl. Asimismo, los niveles de glucosa deben ser chequeados antes, durante, y después de la actividad, y de tres a cinco horas una vez finalizada la misma.
Durante este período de recuperación (entre las tres y cinco horas posteriores), es importante que los diabéticos ingieran abundantes carbohidratos con el objeto de impedir una posible hipoglucemia.
El ejercicio beneficiará importantemente al diabético tipo II, debido a sus efectos positivos sobre la sensibilidad a la insulina. El ejercicio apropiado y la nutrición son las mejores formas de prevención para esta clase de diabéticos.
Adicionalmente, es importante que estos protocolos de entrenamiento sean repetidos a diario para ayudar a mantener la sensibilidad a la insulina. Para prevenir la hipoglucemia, trabaja progresivamente hacia un ejercicio vigoroso.
Al igual que los diabéticos tipo I, los carbohidratos deben estar presentes durante el entrenamiento para asistir en la elevación de los niveles de azúcar en sangre en caso de que fuera necesario.
