Topic: Carnes Vegetarianas
Partimos esta hermosa iniciativa con estas ricas albondigas de soya, una rica receta vegetariana de fácil elaboración, baja en calorias y muy rico sabor para deleitar el paladar de todos. Ingredientes:
- 150 Gramos de Soya Texturizada (Hidratada)
- 2 Rebanadas de Pan Blanco
- 1 Cucharada de Leche de Soya (Liquida)
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Zanahorias
- 1/2 Pimiento Rojo / Pimentón
- 50 Gramos de Arvejas
- 50 Gramos de Brócoli
- 2 Tomates
- Pimienta Negra Molida
- Un poco de Harina
- Perejil
- 1/2 Litro de un cubito de caldo concentrado de verduras
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Lavar, pelar y picar las verduras.
- Sofreir las verduras en este orden:
Ajo, cebolla, zanahorias, pimiento rojo, arvejas, brocoli y tomates.
- Dejar unos cinco minutos sofriendo y luego añadir el caldo concentrado de verduras, además agrega un poco de sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego muy suave.
- Mientras, en un recipiente, hacer migas las dos rebanadas de pan blanco y rociar unas gotas de leche de soya, lo suficiente para que quede ligeramente humedecido y con textura pegajosa para armar nuestras albondigas.
- Añade la soya texturizada ya hidratada, los ajos picados, un poco de perejil picado fino y sal.
- Ahora mezcla hasta que se haga una masa apta para armar las albondigas.
- Toma porciones de la masa y ármalas en forma de pelotita, después pásalas por un poco de harina y frielas con aceite caliente en abundancia (deben quedar tapadas completamente)
- Cuando veas que ya están bien doradas, sacar de la freidora y escurrir con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
¡Y ya están listas tus albondigas!, puedes comerlas con guiso, acompañarlas en una sopa o comerlas con alguna salsa especial.
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 11:22 AM CDT
