Ingredientes:

• 350g de pasta hojaldrada
• 1 yema de huevo
• 90g de mantequilla
• 2 latas de peras en almíbar La Costeña
• ¾ taza de azúcar
• 1/3 cdita. De fécula de maíz
• 1 cda. De agua
• 6 claras de huevo
• 150 g. de azúcar glass
• 6 gotas de jugo de limón

Preparación:

1. Cubra un molde para pay con la pasta hojaldrada extienda.

2. Barnice con la yema de huevo batida y pique con un tenedor.

3. Hornee hasta que dore un poco. En un sartén grande derrita la mantequilla, añada las peras escurridas y espolvoree encima el azúcar.

4. Deles la vuelta y caliente hasta que se mezcle bien y se consuma el líquido. Agregué la fécula de maíz disuelta en el agua, cocine otro poco y deje enfriar.

5. Bata las claras de huevo a punto de turrón, agregué el azúcar glass y las gotas de limón.

6. Siga batiendo hasta que endurezca. Distribuya las peras sobre el molde con la pasta hojaldrada horneada y luego las claras batidas.

7. Hornee a temperatura alta hasta que dore.

Fuente : TvAzteca.com 

Ingredientes:

Para la costra:

• 27 galletas sándwich de chocolate molida
• 2 cdas de azúcar morena
• 1 cdita de canela en polvo
• ¾ de barra de mantequilla fundida

Para el chessecake:

• 3 barras de queso crema
• ¾ tz de azúcar standart
• ½ limón en jugo
• 3 huevos
• 3 plátanos en puré
• 1 cdita de vainilla
• Nuez picada para decorar
• Dulce de leche

Procedimiento:

1. En un procesador moler las galletas hasta obtener una arenilla después agregar el azúcar morena, la canela, la mantequilla y continuar mezclando.
2. Colocar la mezcla de la costra en el fondo del molde y presionar de forma uniforme  la galleta.
3. Aparte en una batidora acremar el queso crema hasta que este sea esponjoso después agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar mezclando.
4. Añadir el jugo de limón, los huevos de uno en uno, los plátanos en puré hecho en el momento para evitar que se obscurezca, la vainilla y por último la fécula de maíz.
5. Verter la mezcla de queso y plátano en el molde de la galleta y hornear a 180° C por 45 minutos.
6. Dejar enfriar y refrigerar para que el cheesecake se compacte.
7. Para hacer dulce de leche colocar una lata de leche condensada en una olla de presión con agua y dar cocción 30 minutos.
8. Acompañar l cheesecake de plátano con nuez picada y dulce de leche.

Fuente : TVAZTECA.COM