Topic: Postres / Repostería
Ciudad de México (México). Un plato delicioso y poco convencional es la 'tarta de cebolla gratinada con queso suizo', para acompañar tus comidas. Verás que te encantará y querrás que nunca se acabe.
Esta receta rinde para cuatro porciones, si necesitas más sólo recuerda aumentar proporcionalmente las cantidades.
Ingredientes:
Modo de preparación:
1. Extiende la pasta hojaldrada sobre una superficie enharinada. Cubre un molde para tarta con esta pasta, pica con un tenedor y refrigera durante 20 minutos. Cubre la pasta con un papel aluminio y encima coloca frijoles crudos.
2. Mete al horno a 180° C durante 10 minutos, saca y aprieta bien el aluminio para evitar que se esponje, regresa al horno y repite la operación hasta que empiece a dorar ligeramente.
3. Retira del horno, quita el papel aluminio y los frijoles crudos y barniza con la mostaza, reserva.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y acitrona la cebollas rebanadas, en cuanto se empiecen a dorar añade el azúcar y el vinagre, deja cocinar durante 5 minutos más y apaga el fuego.
5. En un tazón, mezcla el ¼ de taza del queso suizo rallado, los huevos, la crema y el tomillo, sazona con sal y pimienta y añade las cebollas. Mezcla bien y vierte esta mezcla sobre la tarta de hojaldre, cubre con el resto de queso y mete a hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que haya gratinado.
6. Sirve caliente ó a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada verde.
Receta proporcionada por la Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB)