Topic: Postres / Repostería
4 porciones. Ingredientes
- Masa (pate brisee)
- 2 y 1 / 2 tazas de harina
- 1 taza de margarina, fría
- 1 cdita de sal
- 1 Cda de azúcar
- 1 / 4 - 2 taza agua helada
- para pincelar:
- 2 Cdas de leche de soja
- 2 Cdas de azúcar
- relleno:
- 300 grs de arándanos congelados
- 2 Cdas de azúcar
- 2 Cdas de maicena
Instrucciones
Masa:
En un procesador de alimentos, combine harina, sal y 1 Cda de azúcar y mezclar bien.
Añadir la margarina, procesar.
La textura de la masa debe ser similar a arena húmeda.
Poco a poco añadir el agua helada, una cucharada a la vez, hasta que se una la masa.
Retirar la masa del procesador de alimentos y unir con las manos. No amasar la masa, sólo hay que unirla.
Llevar a la heladera.
Estirar la masa fina y cortar rectángulos de 10 x 15 cms.
Colocar el relleno en un extremo (sin llegar a los bordes) y cerrar como si fuera una empanada, sellando los bordes con un tenedor.
Pincelar con leche de soja y azúcar.
Llevar a una asadera cubierta con papel manteca o sobre un silpat.
Hornear por 18-20 minutos hasta que estén doradas.
Enfriar ligeramente sobre una rejilla y servir caliente.
Relleno:
Mezclar todos los ingredientes.
incredulous
Una receta de mermelada deliciosa para combinar con helados, con bizcocho, para rellenar hojaldres, para un postre sano servido con yogur natural.... 
La mermelada de mango sirve como postre, además pude usarse como relleno en torta, pasteles, empanadas, en este caso la sugiero simple con unos cuadritos de queso para acompañarla.
