INGREDIENTES

• 240 gr. de pasta
• 50 gr. de queso roquefort
• 100 gr. de champiñones
• Mantequilla
• 1 brik de nata líquida
• 50 gr de queso cheddar
• 100gr de queso emmental
• 100 gr de queso parmesano
• Orégano

PROCEDIMIENTO

Paso 1: Poner un cazo grande con agua, sal y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego.

Paso 2: Mientras se calienta el agua, cortar los champiñones en rodajas y freir en un poco de mantequilla.

Paso 3: Una vez hirviendo el agua, echar la pasta. Dejar unos 10 minutos (o según las instrucciones del paquete).

Paso 4: Añadir la nata a los champiñones. A continuación, y cuando esté caliente la nata, añadir el queso roquefort, cheddar y elemental rallado a fuego muy lento. Remover muy bien para hasta que se funde y se haga una salsa espesa.

Paso 5: Escurrir la pasta y poner en una fuente. Echar la salsa y remover. Poner encima el queso parmesano rallado, y meter al horno a 210º durante 5-10 minutos.

Paso 6: Servir con una ensalada verde.

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Una receta de mermelada deliciosa para combinar con helados, con bizcocho, para rellenar hojaldres, para un postre sano servido con yogur natural.... 

INGREDIENTES

• 1,4 kilos de manzana
• 1 litro de agua
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 800g azúcar moreno

PROCEDIMIENTO

Paso 1: Lavar las manzanas y cortar en trozos sin pelar. Cubrir con agua en un cazo y calentar a fuego medio tapado, hasta que se ablandecen los trozos de manzanas

Paso 2: Pasar la mezcla de manzanas por un colador para quitar el líquido que sobra, y devolver la mezcla al cazo.

Paso 3: Añadir 350g de azúcar por cada 450g de pulpo de manzana. Añadir la canela y la nuez moscada. Calentar poco a poco, removiendo poco a poco hasta que se funda el azúcar. Una vez fundido el azúcar, hervir hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa.

Paso 4: Guardar en botes de cristal y sellar.

Variantes / Secretos / Trucos para Mermelada de manzana:

Con helado: Resulta una mermelada extraordinaria para acompañar a un helado.

Hojaldre: Para hacer un postre delicioso de hojaldre, preparar el hojaldre (se vende la masa preparada en supermercados) y colocar una ración de la mermelada de manzana encima. Se puede añadir unas cuantas pasas y piñones.

La mermelada de mango sirve como postre, además pude usarse como relleno en torta, pasteles, empanadas, en este caso la sugiero simple con unos cuadritos de queso para acompañarla.

Ingredientes para Mermelada de mango:

• 2 tazas de pulpa de mango
• 1 taza de azúcar
• 1 litro de agua

Cómo hacer Mermelada de mango paso a paso:

Ingredientes

• 4 tomates (jitomates) picados
• Cilantro picado
• 1 cebolla picada
• Zanahoria rallada
• Jicama rallada
• El jugo de 15 limones
• Salsa catsup (ketchup)
• 1/4 de vaso de jugo de naranja
• Sal al gusto
• Pimienta

Instrucciones

Mezclar el limon, la naranja y la catsup hasta ke estesn bien incorporados, se hara una mezcla espesa por la catsup.

En un bowl mezclar el tomate, la cebolla, el cilantro, la jicama y la zanahoria incorporar bien agregar sal al gusto al igual que la pimienta, posteriormente vacear la mezcla de la catsup dejar maninar, de preferencia elaborar un dia antes de consumirlo.

Se puede acompañar con salsa picante, aguacate y galletas saladas.

Si se desea se le puede agregar soya hidratada o champiñones.

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