Quiche Vegano de Zucchini Topic: Postres / Repostería
En esta ocasión te traemos una exquisita receta de quiché 100% vegano de zucchini (calabacín, zapallo italiano) muy sencillo de preparar, tanto para primerizos, como también para los más experimentados en el mundo de la cocina. Si no conoces el quiché esta es tu oportunidad para deleitar tu paladar con esta rica preparación de pastel salado y frío para veganos y vegetarianos.
Partiremos esta idea de recetas veganas cortando los puerros o cebollines en rodajas y luego pochando o escalfando, una vez pasado unos minutos agregar el zucchini también picado, pero en cubitos, sumar un poco de sal y pimienta blanca, para revolver bien y luego dejar cocinar a llama media hasta que el exceso de líquido de la olla se evapore.
Ahora para el interior del quiché, colocar en una batidora tres cucharadas (solo 3) de lo que acabamos de preparar con los puerros y el zucchini, además sumar la leche de avena, agregar un poco de nuez moscada y batir. Con esto obtendremos una mezcla bien espesa para el interior o bechamel del quiché.
Seguiremos ahora tomando la masa brisa y la rellenaremos con lo que quedo de lo que hicimos al principio (los vegetales pochados), luego agregaremos una capa del bechamel o crema que preparamos en la batidora y meteremos esto al horno. Cocinar durante 15 a 20 minutos a 200ºC hasta obtener un aspecto tostado o dorado en la superficie del quiché vegano. Una vez listo dejar enfriar a temperatura ambiente, retirar del molde y cortar para servir.
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at 9:30 AM CST
Ahora vamos a preparar unos exquisitos burritos vegetarianos usando aguacate como ingrediente principal, obviamente tendrá más ingredientes y todos 100% de origen vegetal, por lo cual esta recetas de cocina vegetariana es apta tanto para veganos como también vegetarianos.
Para comenzar esta exquisita preparación en recetas vegetarianas partiremos haciendo la salsa mil islas, para esto tomaremos todos los ingredientes mencionados para esta salsa, lo juntaremos todo en un recipiente y mezclaremos revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
Ahora, para ir rellenando nuestros ricos burritos vegetarianos de aguacate colocaremos una tortilla extendida en la mesa y pondremos primero un poco de la salsa mil islas, luego lechuga, tomate picado, la cebolla y mucho aguacate en cubos, luego condimentamos nuestra preparación decomida vegetariana con un poco de pimienta fresca y sal a gusto, luego cerramos y armamos nuestro rollito. Servir y comer de inmediato.
Fuente : solorecetasvegetarianas.com
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 10:57 PM CST
Trufas Veganas de Chocolate Topic: Postres / Repostería
Esta receta es muy sencilla y rápida, especial para endulzar el día con una rica preparación dulce para veganos y vegetarianos. Hoy haremos unas ricas trufas veganas, sin leche, con sabor a chocolate, con ingredientes muy fáciles de conseguir.
Ingredientes
3 Cucharadas de Sirope de Ágave (Aguamiel, Miel de Ágave)
Comenzaremos esta sencilla y muy rica preparación de cocina vegana mezclando el cacao en polvo con el sirope de ágave y la margarina, hasta obtener una masa homogénea para moldear las trufas.
Ahora haremos bolitas con la masa e iremos pasándolas por los fideos de chocolate para luego colocar en papelitos o en una bandeja.
Colocar las trufas veganas en el refrigerador por una hora y luego retirar para dejarlas lista para consumir.
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at 10:54 PM CST
Pie de Limón para veganos y vegetarianos Topic: Postres / Repostería
Hoy traemos una receta exquisita para disfrutar a cualquier momento del día, este rico pastel es unpie de limón, una rica preparación de cocina vegetariana tanto para los vegetarianos como también para veganos, ¿por qué?, porque está hecho 100% sólo con ingredientes de origen vegetal, desde el crust (la masa del pie) hasta la crema y el relleno.
Si bien la receta es un poco más lenta que otras recetas vegetarianas que hemos publicado, quedarás como rey o reina ante tus comensales con esta rica preparación. Sigue paso a paso las indicaciones y no tendrás problema alguno. ¡Vamos con esta nueva preparación de tu web derecetas vegetarianas!.
Ingredientes:
Para el crust o masa del Pie de Limón:
1/2 Kilo de Harina con levadura (o Harina Leudante, o Harina 0000)
Comenzaremos esta exquisita preparación de cocina vegetariana armando el crust del pie de limón, para esto simplemente mezclaremos todos los ingredientes de esta parte y haremos una masa que luego será distribuida en nuestro molde donde haremos el pie. Recuerda dejar elevadas las orillas del pie para rellenar. Antes de meter al horno vamos a pinchar algunas partes para que no se hinche demasiado la masa al estar en cocción. Pondremos en el horno a fuego medio hasta que se vea dorada la masa en su superficie.
Mientras esta lista la masa haremos el exquisito relleno del pie de limón, para esto tomaremos una olla pequeña y mezclaremos la fécula de maíz, el azúcar, el jugo de limón recién exprimido y el agua, colocaremos esto a cocer a fuego lento revolviendo lentamente de manera constante hasta que la mezcla quede bien espesa y firme. Cuando este lista la mezcla retiramos del fuego y ahí recién agregamos la margarina vegetal, revolvemos la margarina en toda la mezcla del relleno hasta que quede completamente disuelta.
Una vez el crust (repetimos de nuevo, la masa) este lista, esperamos hasta que esté helado y comenzaremos a rellenar vaciando lentamente la mezcla, dejar repartida de manera equilibrada en todo el pie y luego dejar reposar lo que llevamos de nuestro pie hasta que la mezcla del relleno esté fria y endurecida (forma como una capa exterior relativamente durita).
Como estaremos esperando que endurezca el relleno podemos hacer mientras lo último que es la crema del pie de limón. Para esto haremos en una olla una mezcla con la fécula de maíz y la esencia de vainilla, revolveremos a fuego lento hasta que este bien caliente y mezclado. Cuando este bien caliente retiramos del fuego y comenzaremos a colocar repartida en pedacitos la margarina indicada para la crema y el colorante vegetal de color amarillo. Una vez bien repartido todo llevaremos la mezcla a la batidora y vamos a batir hasta que la mezcla quede espesa y levemente más elevada (obviamente con aspecto de crema).
Finalizamos pasando la crema por una manga para decorar y colocaremos en nuestro pie de limón de manera uniforme.
Fuente : solorecetasvegetarianas.com
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 10:52 PM CST
