Budin de pan con banana ( plátano )
Porciones 8 INGREDIENTES
2 tazas de migas de pan del día anterior
3 bananas maduras
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de azúcar
2 yemas
2 claras
3/4 taza de leche caliente
4 cucharadas de azúcar impalpable, glas, pulverizada
ralladura de medio limón
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN
Poner la miga de pan junto con la leche caliente hasta que esté bien remojada.
Luego escurrirla y ponerla en un bol.

Pelar las bananas y pisarlas bien hasta reducirlas a puré.
Bañarlas con el jugo de limón y agregarlas a la migas de pan junto con media taza de azúcar.

Batir las yemas con media taza de azúcar hasta que estén espesas y de color claro.

Agregar la ralladura de limón, la vainilla y la canela, mezclando todo muy bien.
Incorporar a las bananas y mezclar.

Aparte batir las claras con 1 cucharada de azúcar impalpable hasta que estén firmes, incorporar, siempre batiendo, las 3 cucharadas restantes en forma de lluvia.

Una vez bien firmes, retirar y agregar a la preparación anterior muy suavemente.

Preparar un caramelo con 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua.
Volcarlo en una budinera y moverlo delicadamente para que el caramelo se distribuya parejo.
Llenar con la preparación y llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente o cuando al probar con la punta de un cuchillo ésta salga limpia y seca.

Retirar del horno, esperar un poco y luego desmoldar.
Se puede servir tibio o frío.


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Ingredientes

• 1 pan de molde (rebanada ancha)
• 12 huevos
• 1/2 litro vino dulce
• miel
• 1 palo de canela

Ingredientes:

2 pimientos (use de colores diferentes), cortados en tiras
1 cebolla grande en rodajas
1 calabacín, cortado en tiras
100 gramos de champiñones, en rodajas
1 brócoli pequeño, cortada en pedazos del tamaño de las flores
1 tomate en rodajas
1 berenjena en rodajas y luego corte por la mitad o en tiras.
150 gramos de espaguetis, cocidos según las instrucciones en el paquete y se sazona con sal

Para el aderezo:

4-5 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de pimienta
1 1/2 cucharadita de hierbas secas
Sal al gusto
Para adornar: 4-5 hojas de albahaca y 1 cucharada de queso parmesano rallado.

Preparación:

Mezcle las verduras con un poco de sal y cerca de una y media cucharada de aceite de oliva, deje reposar durante 15 minutos y luego asarlos en el horno a 160 grados centígrados durante 10 minutos. Deje que se enfríen.

Mientras tanto, mezcle los ingredientes para el aderezo y refrigere por 30 minutos.

En una ensaladera añada las verduras y el espagueti en forma conjunta, vierta el aderezo y mezcle bien. Decore con las hojas de albahaca y el queso parmesano rallado, sirva caliente.